από
pol
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΟΥΠΕΣ
Η ΣΟΥΠΑ ΤΟΥ ΓΙΑΤΡΟΥ
Υλικά (για 4 άτομα):
- 5 γαρίδες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
- 10 μύδια χωρίς κέλυφος κομμένα στη μέση
- 1 κολοκύθι κομμένο σε κύβους
- 1 πατάτα μέτρια σε κύβους
- 1 ντομάτα σε κύβους
- 200 γρ. φιλέτο πέρκας κομμένο σε μικρά κομματάκια
- 3 κ.σ. ρύζι
- 1 1/2 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
- αλάτι
Εκτέλεση:
Βάζουμε στο τσουκάλι 700 ml νερό και ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά εκτός από το ρύζι.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
Μετά προσθέτουμε το ρύζι και το αλάτι και βράζουμε για άλλα 20 λεπτά.
Το νερό ρυθμίζεται ανάλογα πόσο ρευστή θέλουμε τη σούπα μας.
Καλή σας όρεξη.
Βάζουμε στο τσουκάλι 700 ml νερό και ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά εκτός από το ρύζι.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
Μετά προσθέτουμε το ρύζι και το αλάτι και βράζουμε για άλλα 20 λεπτά.
Το νερό ρυθμίζεται ανάλογα πόσο ρευστή θέλουμε τη σούπα μας.
Καλή σας όρεξη.
Κοτόσουπα Αυγολέμονο (Του Πετεινού το Ζουμί)
Υλικά: (Για 4 η 6 άτομα, ανάλογα με την όρεξη σας) 1 κοτόπουλο (κόκκορας, κότα, ο,τι θέλετε) 1 κρεμμύδι 6-8 πατάτες μέτριες 6-8 καρότα μαϊντανό 200 γραμ. κριθαράκι 2 αυγά τον χυμό ενός λεμονιού...
Φακές σούπα
Υλικά ½ κιλό φακές (ψιλές ή χοντρές ανάλογα την προτίμησή σας) 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 ποτήρι νερού ντοματοχυμό 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο αλάτι 4-5 κόκκοι μαύρο χοντρό...
Ρεβίθια και άλλα
Υλικά (για τέσσερα άτομα): 1 κιλό ρεβίθια 1 κρεμμύδι μεγάλο 1 κούπα ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι 1/4 κύβο ζωμού λαχανικών (προαιρετικά) Σόδα (σκόνη) Εκτέλεση: Κατ'αρχήν τα ρεβίθια πρέπει οπωσδήποτε να...
