ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΟΥΠΑ ΤΟΥ ΠΟΝΤΟΥ - ΚΑΝΟΜΕΝΟΝ ΣΟΡΒΑΝ
Υλικά:
- 750γρ γιαούρτι (στραγγιστό ή σακούλας)
- 1 κούπα πλιγούρι
- 2 κουτ.γλυκού δυόσμο
- νερό, αλάτι, πιπέρι
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Κλειδιά
Εκτέλεση:
Και καλή σας όρεξη
- Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου 750γρ γιαούρτι σε μπωλ μέχρι να ξινίσει λίγο
- Σε κατσαρόλα με 5 κούπες κρύο νερό προσθέτουμε 1 (ίδια) κούπα πλιγούρι
- Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να έχουμε μία σχετικά πηχτή σούπα
- Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και περιμένουμε να πέσει η θερμοκρασία της
- Μόλις το γιαούρτι είναι έτοιμο (με ελαφρά ξινή γεύση) το «χτυπάμε» όσο χρειάζεται για να έχουμε μιά κρέμα ομοιόμορφης υφής
- Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας τμηματικά λίγες κουταλιές από την ήδη χλιαρή σούπα ώστε να έλθει το γιαούρτι στην ίδια θερμοκρασία με την σούπα
- Ανακατεύοντας αργά την σούπα, προσθέτουμε τμηματικά το μίγμα γιαούρτι-σούπας, μέχρι να έχει ομοιόμορφη υφή
- Τρίβουμε τον δυόσμο καλά και τον προσθέτουμε στη σούπα ανακατεύοντας ελαφρά
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με την προτίμησή μας
Και καλή σας όρεξη
Αρνάκι με χυλοπίτες
Μερίδες: 4 έως 6 Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες Υλικά: 1/3 κούπας λάδι 2 κιλά αρνί χωρίς κόκαλα και πέτσα, σε κύβους ½ κούπα τριμμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο...
Κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
Υλικά 1 κιλό κόκκινες πιπεριές 2-3 σκελίδες σκόρδο αλάτι ξύδι λάδι Εκτέλεση Βράζετε το νερό και ρίχνετε μέσα τις κόκκινες πιπεριές (αφού τις έχετε πλύνει πρώτα). Τις αφήνετε 10 λεπτά να βράσουν....
Κεφτεδάκια του ΟΥΖΟΥ
500 γραμ. κρέας κιμά (κατά προτίμηση κομμένος με μαχαίρια) 1 μέτριο κρεμμύδι αλατισμένο στην άκρη 1 αβγό 3 φέτες ψωμί βρεγμένες με χλιαρό νερό και ούζο αλάτι κίμινο πιπέρι ρίγανη μπαχάρι 50 CC ΟΥΖΟ...
