ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΟΥΠΕΣ
ΦΑΚΕΣ ΣΟΥΠΑ
Υλικά:
- 500 γρ. φακές
- 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1 κουτ. τοματοπελτέ
- 2 κρεμμύδια ψιλ/να
- 3 σκελ. σκόρδο, σε φετούλες
- ½ φλ. παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
- λίγο ξίδι
- 3 φύλλα δάφνης
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
- Καθαρίζουμε τις φακές, τις πλένουμε σε μπόλικο νερό και τις βάζουμε σε κατσαρόλα.
- Ρίχνουμε κρύο νερό μέχρι να σκεπαστούν και τις βάζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν βράση
- Τις στραγγίζουμε και πετάμε το νερό τους
- Σε καθαρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις φακές
- Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα φύλλα δάφνης, νερό, και βράζουμε όσο να μαλακώσουν οι φακές
- Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ξίδι
- Εγώ προσωπικά βάζω και μπόλικη ρίγανη όπως έβαζε και η μάνα μου
- Πολλοί δεν βάζουν ντομάτα
- Αν θέλετε να γίνουν πολύ χυλομένες τότε διαλύστε λίγο αλεύρι σε κρύο νερό και ρίξτε το στις φακές μέσα από ψιλό σουρωτήρι, ανακατεύοντας γρήγορα για να μη σβολιάσει.
![](http://greekcook.gr/cache/fb/fb2654a1deb25bb8131b2e9b73f369b6.png)
Κοτόσουπα Αυγολέμονο (Του Πετεινού το Ζουμί)
Υλικά: (Για 4 η 6 άτομα, ανάλογα με την όρεξη σας) 1 κοτόπουλο (κόκκορας, κότα, ο,τι θέλετε) 1 κρεμμύδι 6-8 πατάτες μέτριες 6-8 καρότα μαϊντανό 200 γραμ. κριθαράκι 2 αυγά τον χυμό ενός λεμονιού...
![](http://greekcook.gr/cache/fb/fb2654a1deb25bb8131b2e9b73f369b6.png)
Ρεβίθια και άλλα
Υλικά (για τέσσερα άτομα): 1 κιλό ρεβίθια 1 κρεμμύδι μεγάλο 1 κούπα ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι 1/4 κύβο ζωμού λαχανικών (προαιρετικά) Σόδα (σκόνη) Εκτέλεση: Κατ'αρχήν τα ρεβίθια πρέπει οπωσδήποτε να...
![](http://greekcook.gr/cache/fb/fb2654a1deb25bb8131b2e9b73f369b6.png)
Γρήγορη και πεντανόστιμη σούπα με πράσα
Υλικά: 1 κρεμμύδι 2 πατάτες 2 πράσα (το λευκό μέρος) 1 φύλλο δάφνης 3 ποτήρια νερό 1 κύβο ζωμό κοτόπουλου 3-4 κουτ. κρέμα γάλακτος αλάτι, πιπέρι ψιλοκομμένο τσάιβ (πρασόσχοινο) λίγο βούτυρο Εκτέλεση:...