ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΡΕΑΤΙΚΑ
ΚΑΛΑΘΑΚΙ ΜΕ ΠΕΡΙΣΣΕΥΜΑΤΑ ΨΗΤΟΥ ΑΡΝΙΟΥ ΑΠΟ ΤΟ ΠΑΣΧΑ
- Τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και προσθέτουμε κομμένο σε μικρά κομμάτια το αρνί. Το σοτάρουμε για λίγο, και προσθέτουμε λίγη κρέμα γάλακτος και αρκετή μουστάρδα. Προσθέτουμε λίγο θυμάρι και δεντρολίβανο. Κόβουμε κομματάκια τυριών (που ίσως έχουν περισσέψει από το Πάσχα) και τα ανακατεύουμε.
- Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό βαθύ πυρέξ (τύπου σουφλέ), και στρώνουμε μέσα 4 φύλλα παραδοσιακά, τσαλακωμένα για να φτιάξουμε ένα καλαθάκι, βουτυρώνουμε και διπλώνουμε τις μύτες που εξέχουν και ρίχνουμε μέσα στα φύλλα το μείγμα του αρνιού και στρώνουμε επάνω τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας.
- Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο και να λιώσει και να ροδίσει το τριμμένο τυρί.
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Μοσχαράκι με μελιτζάνα και ελιές
Υλικά (για 4-6 άτομα): 1 μεγάλη μελιτζάνα χοντρό αλάτι 1/4 φλιτζ. τσαγιού (60ml) ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (έξτρα) 1 κιλό μοσχάρι τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια (μερίδες) 2 μέτρια ψιλοκομμένα...
Χοιρινό Αντριάννας
Εκτέλεση: 2-3 κιλά χοιρινό 1 ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο 1 κουτί μανιτάρια κομμένα σε φέτες αλουμινόχαρτο μερικές ντομάτες και πιπεριές κομμένες σε φέτες λίγο κασέρι αλάτι πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση:...
Ζυγούρι κοκκινιστό φούρνου
Υλικά: 1/5 κ. μπριζόλες από ζυγούρι - προβατίνα 8 ντομάτες μέτριες 1 ματσάκι μαϊντανό 2 ποτήρια κοκ. κρασί αλάτι πιπέρι μπαχάρι δαφνόφυλλο ρίγανη ελάχιστο λάδι Εκτέλεση: Τoποθετούμε το κρέας σε ταψί...
