ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΡΕΑΤΙΚΑ
ΧΟΙΡΙΝΟ ΑΝΤΡΙΑΝΝΑΣ
Εκτέλεση:
- 2-3 κιλά χοιρινό
- 1 ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο
- 1 κουτί μανιτάρια κομμένα σε φέτες
- αλουμινόχαρτο
- μερικές ντομάτες και πιπεριές κομμένες σε φέτες
- λίγο κασέρι
- αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη
Δυσκολία
μεγάλη
Κατηγορίες
Είδος
Κλειδιά
Εκτέλεση:
- Βάζουμε το κρέας σε μία λεκάνη με τα μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, ρίγανη) και
το κρασί και τα αφήνουμε για 2 ώρες σε ένα ταψάκι.
- Στη συνέχεια, κόβουμε το κρέας σε κομμάτια,το βάζουμε σε ένα πυρέξ με αλουμινόχαρτο και κοντά του τα μανιτάρια, τις ντομάτες και τις πιπεριές.
- Γυρίζουμε το αλουμινόχαρτο ώστε να σκεπαστούν και ψήνουμε σε φούρνο για 4-5 ώρες στους 200C. Προς το τέλος, προσθέτουμε λίγο κασέρι.
Μοσχαράκι με μελιτζάνα και ελιές
Υλικά (για 4-6 άτομα): 1 μεγάλη μελιτζάνα χοντρό αλάτι 1/4 φλιτζ. τσαγιού (60ml) ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (έξτρα) 1 κιλό μοσχάρι τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια (μερίδες) 2 μέτρια ψιλοκομμένα...
Χοιρινό Αντριάννας
Εκτέλεση: 2-3 κιλά χοιρινό 1 ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο 1 κουτί μανιτάρια κομμένα σε φέτες αλουμινόχαρτο μερικές ντομάτες και πιπεριές κομμένες σε φέτες λίγο κασέρι αλάτι πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση:...
Ζυγούρι κοκκινιστό φούρνου
Υλικά: 1/5 κ. μπριζόλες από ζυγούρι - προβατίνα 8 ντομάτες μέτριες 1 ματσάκι μαϊντανό 2 ποτήρια κοκ. κρασί αλάτι πιπέρι μπαχάρι δαφνόφυλλο ρίγανη ελάχιστο λάδι Εκτέλεση: Τoποθετούμε το κρέας σε ταψί...
