από
Magda.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
ΚΛΑΣΣΙΚΗ ΠΙΤΣΑ ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ
Υλικά:
- 1 του φλιτζανιού χλιαρό νερό
- 40 γρ. ξηρή μάγια
- 1 ½ κ.γ. ζάχαρη
- 3 ½ φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κ.σ. αλάτι
- του φλιτζανιού ελαιόλαδο
- σιμιγδάλι ψιλό για πασπάλισμα
- του φλιτζανιού τοματάκια
- 1 κ.σ ελαιόλαδο
- 1 μικρό μπαλάκι μοτσαρέλα κομμένη σε 6 φέτες
- 6 μεγάλα φύλλα βασιλικού
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το νερό με την μάγια και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
~Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί 10 λεπτά, μέχρι να δούμε την ζύμη να βγάζει φουσκάλες.
Ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι και σε ένα μίξερ χτυπάμε στη χαμηλή ταχύτητα προσθέτοντας σιγά σιγά την μάγια και το λάδι.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα αυξάνοντας περιοδικά την ταχύτητα του μίξερ (η ζύμη είναι έτοιμη όταν αποκτήσει λεία υφή και ελαστικότητα).
Βάζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε ελαφρά να μην κολλάει.
Γυρνάμε την ζύμη σε λαδωμένο μπολ, γυρίζοντας την ελαφρά να αλειφθεί με το λάδι.
Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά (μοιράζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια, δόσεις).
Πασπαλίζουμε μια επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και σιμιγδάλι και απλώνουμε την ζύμη για να φτιάξουμε μια στρογγυλή λεπτη στρώση.
Απλώνουμε σε στρογγυλό, ρηχό ταψί (αλευρωμένο).
Προθερμαίνουμε τν φούρνο στους 180°C και βάζουμε τη ζύμη για δύο τρία λεπτά να πάρει ίσα ίσα χρώμα.
Βγάζουμε τη ζύμη από το φούρνο και απλώνουμε τα ντοματάκια, τα κομμάτια μοτσαρέλας και τα φύλλα βασιλικού.
Ραντίζουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο και βάζουμε στο φούρνο να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Καλή σας όρεξη!
Ανακατεύουμε το νερό με την μάγια και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
~Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί 10 λεπτά, μέχρι να δούμε την ζύμη να βγάζει φουσκάλες.
Ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι και σε ένα μίξερ χτυπάμε στη χαμηλή ταχύτητα προσθέτοντας σιγά σιγά την μάγια και το λάδι.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα αυξάνοντας περιοδικά την ταχύτητα του μίξερ (η ζύμη είναι έτοιμη όταν αποκτήσει λεία υφή και ελαστικότητα).
Βάζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε ελαφρά να μην κολλάει.
Γυρνάμε την ζύμη σε λαδωμένο μπολ, γυρίζοντας την ελαφρά να αλειφθεί με το λάδι.
Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά (μοιράζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια, δόσεις).
Πασπαλίζουμε μια επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και σιμιγδάλι και απλώνουμε την ζύμη για να φτιάξουμε μια στρογγυλή λεπτη στρώση.
Απλώνουμε σε στρογγυλό, ρηχό ταψί (αλευρωμένο).
Προθερμαίνουμε τν φούρνο στους 180°C και βάζουμε τη ζύμη για δύο τρία λεπτά να πάρει ίσα ίσα χρώμα.
Βγάζουμε τη ζύμη από το φούρνο και απλώνουμε τα ντοματάκια, τα κομμάτια μοτσαρέλας και τα φύλλα βασιλικού.
Ραντίζουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο και βάζουμε στο φούρνο να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Καλή σας όρεξη!
Τυρόπιτα ταψιού
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού και 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού Γέμισμα 2 μπωλ γιαούρτι στραγγισμένο 4 αβγά 300 γραμ. φέτα 100 γραμ....
Κρέπες
Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...
Κεφαλονίτικη λαχανόπιτα
Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαιντανό 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες μισό κιλό...
