![](/images/avatars/southpark.gif)
από
gesthi
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ
Υλικά (για 4 μερίδες):
- 400 γρ. μανιτάρια
- 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό
- 250 γρ. χυμό ντομάτας
- 3/4 του ποτηριού νερό
- αλάτι
- πιπέρι
- 7-8 γαρίφαλα
- 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
- 1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι
Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό. για 4 μερίδες Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα βάζουμε μαζί με το κρεμμύδι. Τα αφήνουμε για 2-3 λεπτά.
Βάζουμε το χυμό ντομάτας, το νερό, το αλάτι-πιπέρι, τα γαρίφαλα, τη ζάχαρη, το ξύδι και τα βράζουμε για 30 λεπτά.
Έπειτα βάζουμε το λάδι και αφήνουμε την σάλτσα να βράσει για άλλα 5 λεπτά .
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό. για 4 μερίδες Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα βάζουμε μαζί με το κρεμμύδι. Τα αφήνουμε για 2-3 λεπτά.
Βάζουμε το χυμό ντομάτας, το νερό, το αλάτι-πιπέρι, τα γαρίφαλα, τη ζάχαρη, το ξύδι και τα βράζουμε για 30 λεπτά.
Έπειτα βάζουμε το λάδι και αφήνουμε την σάλτσα να βράσει για άλλα 5 λεπτά .
![](http://greekcook.gr/cache/f8/f80a9a20fe34eb9eec3d74e2524b34e1.png)
Μανιτάρια τηγανητά
Υλικά για 3 250 γραμ. μανιτάρια 1 αυγό αλεύρι μπέικιν πάουντερ αλάτι Εκτέλεση Πλένετε με νερό τα μανιτάρια, τα αφήνετε να στραγγίσουν καλά και τα σκουπίζετε με αποροφητικό χαρτί κουζίνας. Αν...
![](http://greekcook.gr/cache/f8/f80a9a20fe34eb9eec3d74e2524b34e1.png)
Μανιτάρια γεμιστά με ρύζι
Υλικά (6 άτομα) 180 γραμ. ρύζι Siam Uncle Ben's 100 γραμ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 6 κουτ. γλυκού λιωμένο βούτυρο 250 ml ζωμό κοτόπουλου 100 γραμ. βραστό ζαμπόν ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 50...
![](http://greekcook.gr/cache/f8/f80a9a20fe34eb9eec3d74e2524b34e1.png)
Μανιτάρια στα κάρβουνα
Θα χρειαστούμε μανιτάρια Plevrotus (είναι τα μεγάλα σκούρα μανιτάρια συνήθως εισαγωγή απο την Ιταλία - θα τα βρείτε σε μεγάλα σουπερμαρκετ) Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με μια υγρή πετσέτα (δεν τα...