ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ
Υλικά:
- 1 κοτόπουλο
- 1 - 2 κρεμμύδια
- 1 κρασοπότηρο κρασί
- χυμό ενός λεμονιού
- 1 κλαδί φασκομηλιάς
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
- Πλένουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε κομμάτια (κανονικά). Αν θέλουμε, το βράζουμε λίγο και κρατάμε το ζωμό, με τον οποίο θα φτάξουμε το συνοδευτικό μας. Είναι καλύτερο φυσικά να έχουμε ντόπιο κοτόπουλο.
- Παίρνουμε τα κομμάτια του βρασμένου κοτόπουλου (να κρατάει, όχι λιωμένο) και το τσιγαρίζουμε με το κρεμμύδι. Αφού ροδίσει, σβήνουμε με το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο νερό (περίπου 1 ποτήρι).
- Αφήνουμε το κοτόπουλο να βράσει, μέχρι να ψηθεί. Ελέγχουμε και, αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό. Η σάλτσα δεν πρέπει να γίνει νερουλή. Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το λεμόνι και ένα κλαδάκι φασκομηλιάς.
Kοτόπουλο γεμιστό βρασμένο σε μπύρα
Yλικά: 2 στήθη κοτόπουλο 1 πακέτο σπανάκι βρασμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια 10-15 μανιτάρια φρέσκα 10 φέτες μπέικον τριμμένη παρμεζάνα 2-3 κουτάκια μπύρας Εκτέλεση: Πλένουμε τα φιλέτα και τα...
Κοτόπουλο με μπύρα
Υλικά: κοτόπουλο σε μερίδες 3/4 του μπουκαλιού της μπύρας αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνετε καλά το κοτόπουλο, περιχύνετε...
Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά (ολίγον κινέζικο)
Υλικά: 1 κοτόπουλο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 πράσινες πιπεριές, 250 γρ μανιτάρια, 2 κούπες ζωμό από κοτόπουλο, 2 κουτ. σούπας νισεστέ (βλ. γλωσσάρι νισεστές), μισό λεμόνι, 250 γρ γκούντα Ολλανδίας....
