από
ZH284
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ ΤΟΥΡΣΙ (ΘΡΑΚΙΩΤΙΚΗ ΣΥΝΤ
Υλικά:
- 1 κοτόπουλο μεγάλο
- 2 λάχανα τουρσί μικρά
- 2 φλ. καφέ ρύζι καρολίνα
- 4-5 κουταλιές γλυκιά πάπρικα
- 1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
- 1/2 - 1 φλυτζάνι λάδι
- 2 κουταλιές φυτίνη
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε το λάχανο τουρσί. Το τσιγαρίζουμε σε ανοιχτή κατσαρόλα 10 λεπτά.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, την καυτερή πιπεριά και την πάπρικα. Φέρνουμε μερικές βόλτες να ανακατευτούν τα υλικά.
Τοποθετούμε σε ταψί. Προσθέτουμε ζεστό νερό 2-3 κούπες.
Ψήνουμε περίπου 1-1/2 ώρα, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό. 15 λεπτά πριν το τέλος, ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε.
Προσοχή, δεν βάζουμε καθόλου αλάτι, διότι το τουρσί είναι ήδη αλμυρό.
Γίνεται πεντανόστιμο και μπορείτε να το φτιάξετε και με χοιρινό.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο τουρσί. Το τσιγαρίζουμε σε ανοιχτή κατσαρόλα 10 λεπτά.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, την καυτερή πιπεριά και την πάπρικα. Φέρνουμε μερικές βόλτες να ανακατευτούν τα υλικά.
Τοποθετούμε σε ταψί. Προσθέτουμε ζεστό νερό 2-3 κούπες.
Ψήνουμε περίπου 1-1/2 ώρα, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό. 15 λεπτά πριν το τέλος, ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε.
Προσοχή, δεν βάζουμε καθόλου αλάτι, διότι το τουρσί είναι ήδη αλμυρό.
Γίνεται πεντανόστιμο και μπορείτε να το φτιάξετε και με χοιρινό.
Αρνάκι με χυλοπίτες
Μερίδες: 4 έως 6 Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες Υλικά: 1/3 κούπας λάδι 2 κιλά αρνί χωρίς κόκαλα και πέτσα, σε κύβους ½ κούπα τριμμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο...
Κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
Υλικά 1 κιλό κόκκινες πιπεριές 2-3 σκελίδες σκόρδο αλάτι ξύδι λάδι Εκτέλεση Βράζετε το νερό και ρίχνετε μέσα τις κόκκινες πιπεριές (αφού τις έχετε πλύνει πρώτα). Τις αφήνετε 10 λεπτά να βράσουν....
Κεφτεδάκια του ΟΥΖΟΥ
500 γραμ. κρέας κιμά (κατά προτίμηση κομμένος με μαχαίρια) 1 μέτριο κρεμμύδι αλατισμένο στην άκρη 1 αβγό 3 φέτες ψωμί βρεγμένες με χλιαρό νερό και ούζο αλάτι κίμινο πιπέρι ρίγανη μπαχάρι 50 CC ΟΥΖΟ...
