ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΚΟΧΥΛΑΚΙΑ ΜΕ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
Υλικά:
- 500 γρ. μεγάλο κοχυλάκι
- ¼ φλιτζανιού βούτυρο
- 1 ¼ φλιτζανιού παρμεζάνα
τριμμένη
- 1 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος (εγώ βάζω γάλα εβαπορέ αδιάλυτο για
πιο ελαφρύ)
- αλάτι και πιπέρι
- 2 κουτ. σούπας κουκουνάρι
καβουρντισμένο
- ψιλοκομμένος μαϊντανός για το σερβίρισμα
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Κλειδιά
Εκτέλεση:
- Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά al
dente
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο μαζί με την κρέμα γάλακτος σε μια
κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη μισή παρμεζάνα και ζεσταίνουμε ελαφρά
ανακατεύοντας τακτικά. Διατηρούμε τη σάλτσα κατά μέρος, ζεστή.
- Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα μεταφέρουμε σε πιατέλα
σερβιρίσματος. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και
νοστιμίζουμε με αλατοπίπερο. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και
πασπαλίζουμε με τους κουκουναρόσπορους και τον ψιλοκομμένο
μαϊντανό. Ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε αμέσως.
Μακαρόνια ογκρατέν
Υλικά (για 6 άτομα): ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 4 κουταλιές σούπας αλεύρι 3 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο γάλα 2 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένη κεφαλογραβιέρα αλάτι, πιπέρι, πάπρικα 1 μέτριο...
Μακαρόνια με κιμά
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ (3-4 άτομα) ΥΛΙΚΑ 1/2 πακέτο μακαρόνια 1 τριμμένη ντομάτα ή ανάλογο πελτέ 1/4 κιμά (μοσχαρίσιο, χοιρινό ή ανάμεικτο) 5 ποτήρια νερό 2 φλιτζάνια του καφέ λάδι 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι...
Σπαγγέτι καρμπονάρα
Υλικά: 1/2 κιλό σπαγέτι βρασμένα σε αλατισμένο νερό 1/4 μπέικον μακρόστενο ψιλοκομμένο 1/4 ζαμπόν ψιλοκομένο ή 1/2 ZWANN τριμμένο 1/4 GOUDA τριμμένο 1/4 KERRYGOLD τριμμένο 1 κρέμα γάλακτος (μεσαίο...
