Εκτέλεση:
Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι στους 200 περίπου βαθμούς.(καλύτερα αντικολλητικό τηγάνι)
Ανακατεύουμε στο χέρι τα αυγά με το γάλα πολύ καλά.
Ύστερα ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Με μια βαθιά κουτάλα ρίχνουμε λίγη ζύμη στο τηγάνι, τοσο που να καλύψει τον πάτο του.
Πριν από κάθε κρεπα βάζουμε ένα κουταλάκι βούτυρο στο τηγάνι έτσι ώστε η κρέπα να γυρίζει εύκολα με μια σπάτουλα και να μην κολλάει.
Βγάζει περίπου 4-5 κρέπες και κάνει και για γλυκές και για αλμυρές κρέπες.
Μερικά μυστικά:
Η 1η κρεπα συχνά κολλάει ή καίγεται επειδή το τηγάνι δεν είναι έτοιμο ακόμα, αλλά εσείς δεν πτοείστε - συνεχίζετε!
Οι γλυκές συνοδεύονται υπέροχα με σιρόπια ή παγωτο. Ή για το χειμώνα με κρέμα γάλακτος (και τρούφα προαιρεικά). Βάζετε στο φούρνο για 5 λεπτά και είναι ονειρεμένες!
Σις αλμυρές μπορείτε στη γέμιση εκτός από ζαμπόν και τυρί να βάλετε λουκανικάκια ή μανιτάρια. Μπορείτε επίσης να βάλετε κρέμα γάλακτος, να πασπαλίσετε με τυρί και στο φούρνο για 5 λεπτά. Είναι πεντανόστιμες!
Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι στους 200 περίπου βαθμούς.(καλύτερα αντικολλητικό τηγάνι)
Ανακατεύουμε στο χέρι τα αυγά με το γάλα πολύ καλά.
Ύστερα ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Με μια βαθιά κουτάλα ρίχνουμε λίγη ζύμη στο τηγάνι, τοσο που να καλύψει τον πάτο του.
Πριν από κάθε κρεπα βάζουμε ένα κουταλάκι βούτυρο στο τηγάνι έτσι ώστε η κρέπα να γυρίζει εύκολα με μια σπάτουλα και να μην κολλάει.
Βγάζει περίπου 4-5 κρέπες και κάνει και για γλυκές και για αλμυρές κρέπες.
Μερικά μυστικά:
Η 1η κρεπα συχνά κολλάει ή καίγεται επειδή το τηγάνι δεν είναι έτοιμο ακόμα, αλλά εσείς δεν πτοείστε - συνεχίζετε!
Οι γλυκές συνοδεύονται υπέροχα με σιρόπια ή παγωτο. Ή για το χειμώνα με κρέμα γάλακτος (και τρούφα προαιρεικά). Βάζετε στο φούρνο για 5 λεπτά και είναι ονειρεμένες!
Σις αλμυρές μπορείτε στη γέμιση εκτός από ζαμπόν και τυρί να βάλετε λουκανικάκια ή μανιτάρια. Μπορείτε επίσης να βάλετε κρέμα γάλακτος, να πασπαλίσετε με τυρί και στο φούρνο για 5 λεπτά. Είναι πεντανόστιμες!
Στρούντελ με καρύδια
Υλικά: 1 πακέτο φύλλου ζύμης κουρού (Κανάκη) 4-5 κουταλιές σούπας βούτυρο χυμό 1 λεμονιού 100 γραμ. σταφίδες ½ κουταλάκι κανέλα ½ κουταλάκι γαρίφαλλο 4 μήλα 150 γραμ. χοντροτριμένα...
Χαλβάς με σιμιγδάλι
Υλικά 2 φλιτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι χονδρό 1 φλιτζάνι λάδι 2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι μέλι 5 φλιτζάνια νερό 1/2 φλιτζάνι καρυδόψιχα 1/4 ξανθές σταφίδες 2 κομμάτια κανέλα 3 γαρίφαλα 1 φλούδα...
