από
funkycook
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΛΑΛΑΓΓΙΑ - ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΑΝΗΣ
Υλικά:
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 6 γρ. ξηρή μαγιά
- 60 ml. ελαιόλαδο
- ½ κ.γ. αλάτι
- ½ κ.γ. κανέλα
- ½ κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη
- 1 φλυτζάνι χλιαρό νερό
- ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα)
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
Σε ένα μπώλ κοσκινίζουμε το αλεύρι.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αρχίζουμε να τρίβουμε με τις παλάμες μας να υγραθεί ομοιόμορφα το μείγμα.
Προσθέτουμε το αλάτι, τα μπαχαρικά και το νερό, μέσα στο οποίο διαλύουμε την μαγιά.
Ζυμώνουμε καλά για 3' λεπτά, φροντίζοντας να έχουμε συνεχώς λαδωμένα χέρια.
Τοποθετούμε την ζύμη σε ζεστό σημείο και την αφήνουμε σκεπασμένη για 2 ώρες.
Κατόπιν πλάθουμε λεπτά μακριά κορδόνια, με τα οποία, δημιουργούμε μία σπείρα.
Βάζουμε το λάδι να κάψει καλά και τηγανίζουμε τα λαλάγγια.
Ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί.
Περιχύνουμε με μέλι και σερβίρουμε!
Σε ένα μπώλ κοσκινίζουμε το αλεύρι.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αρχίζουμε να τρίβουμε με τις παλάμες μας να υγραθεί ομοιόμορφα το μείγμα.
Προσθέτουμε το αλάτι, τα μπαχαρικά και το νερό, μέσα στο οποίο διαλύουμε την μαγιά.
Ζυμώνουμε καλά για 3' λεπτά, φροντίζοντας να έχουμε συνεχώς λαδωμένα χέρια.
Τοποθετούμε την ζύμη σε ζεστό σημείο και την αφήνουμε σκεπασμένη για 2 ώρες.
Κατόπιν πλάθουμε λεπτά μακριά κορδόνια, με τα οποία, δημιουργούμε μία σπείρα.
Βάζουμε το λάδι να κάψει καλά και τηγανίζουμε τα λαλάγγια.
Ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί.
Περιχύνουμε με μέλι και σερβίρουμε!
Αρνάκι με χυλοπίτες
Μερίδες: 4 έως 6 Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες Υλικά: 1/3 κούπας λάδι 2 κιλά αρνί χωρίς κόκαλα και πέτσα, σε κύβους ½ κούπα τριμμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο...
Κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
Υλικά 1 κιλό κόκκινες πιπεριές 2-3 σκελίδες σκόρδο αλάτι ξύδι λάδι Εκτέλεση Βράζετε το νερό και ρίχνετε μέσα τις κόκκινες πιπεριές (αφού τις έχετε πλύνει πρώτα). Τις αφήνετε 10 λεπτά να βράσουν....
Κεφτεδάκια του ΟΥΖΟΥ
500 γραμ. κρέας κιμά (κατά προτίμηση κομμένος με μαχαίρια) 1 μέτριο κρεμμύδι αλατισμένο στην άκρη 1 αβγό 3 φέτες ψωμί βρεγμένες με χλιαρό νερό και ούζο αλάτι κίμινο πιπέρι ρίγανη μπαχάρι 50 CC ΟΥΖΟ...
