ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΛΑΧΑΝΟ ΜΕ ΚΡΕΑΣ
Υλικά (4-5 άτομα):
- 1 μεγάλο λάχανο για ντολμάδες
- 2 κιλά κρέας περίπου (χοιρινό η μοσχάρι)
- 1 ποτήρι λάδι
- 1 ποτήρι σάλτσα ντομάτας
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- καυτερή πιπερίτσα η μπούκοβο
Εκτέλεση:
- Βάζουμε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα με το κρέας σε μερίδες να σοταριστεί για λίγο.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μετά το λάχανο που έχουμε κόψει σε χοντρά κομμάτια.
- Ρίχνουμε αλάτι-πιπέρι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα να αχνιστεί το λάχανο σε πολύ σιγανή φωτιά.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας και σιγοβράζουμε το φαγητό για 2 ώρες.
Γεμιστά με ρύζι
Υλικά για 4 άτομα 4 ντομάτες μεγάλες, σφιχτές και ώριμες 4 κολοκύθια 4 πιπεριές φλάσκες (ή 4 μελιτζάνες φλάσκες) 1 ματσάκι μαϊντανό 8 φλυτζανάκια του καφέ ρύζι καρολίνα (υπολογίστε 1 φλυτζανάκι ρύζι...
Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
Υλικά (για 4 άτομα) 1/3 κούπας λάδι ή βούτυρο 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα 1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί 1/2 κούπα ζωμού κότας 1/2 κούπα μουστάρδα ντιζόν 1/4 κρέμα γάλακτος 1 κουταλάκι κορν φλάουρ...
Αρνάκι γιαχνί
Εχουμε και λέμε (για 4 άτομα): Τσιγαρίζετε στην κατσαρόλα δυο μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα και 1-2 σκελίδες σκόρδο (σε ελαιόλαδο παρακαλώ, οχι σπορέλαια και μαργαρίνες!), και ρίχνετε απο πάνω μισό...
