ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ
Υλικά (για 6 καλοφαγάδες):
Οι ποσότητες των υλικών είναι στο περίπου και είναι ανάλογες με τα άτομα.
- 2 κομμάτια ψαρονέφρι
- 1 κρεμμύδι
- μισό πακέτο φρέσκα μανιτάρια
- 2 πιπεριές
- 200 γραμ. μπέικον
- 1,5 πακέτο μακαρόνια
- 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
- λίγη κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση:
Για πιο light γεύση γίνεται και με φιλέτο κοτόπουλο αντί το ψαρονέφρι.
Καλή επιτυχία!
- Κόβω το ψαρονέφρι σε στρογγυλά φιλετάκια του ενός
εκατοστού περίπου και το τσιγαρίζω σε μεγάλο και βαθύ
τηγάνι με λίγο λάδι.
- Το βγάζω από το τηγάνι και στο ίδιο λάδι ρίχνω το
κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τις πιπεριές, τα
μανιτάρια και το μπέικον
κομμένα σε φέτες.
- Σβήνω με λίγο κόκκινο κρασί και ρίχνω το κουτί με τα
ντοματάκια. Ρίχνω μέσα και το ψαρονέφρι και το αφήνω να
ψηθεί σε μέτρια φωτιά 15 λεπτά περίπου. Στο τέλος, ρίχνω
και λίγη κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει ροζ η σάλτσα.
Για πιο light γεύση γίνεται και με φιλέτο κοτόπουλο αντί το ψαρονέφρι.
Καλή επιτυχία!
Μακαρόνια ογκρατέν
Υλικά (για 6 άτομα): ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 4 κουταλιές σούπας αλεύρι 3 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο γάλα 2 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένη κεφαλογραβιέρα αλάτι, πιπέρι, πάπρικα 1 μέτριο...
Μακαρόνια με κιμά
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ (3-4 άτομα) ΥΛΙΚΑ 1/2 πακέτο μακαρόνια 1 τριμμένη ντομάτα ή ανάλογο πελτέ 1/4 κιμά (μοσχαρίσιο, χοιρινό ή ανάμεικτο) 5 ποτήρια νερό 2 φλιτζάνια του καφέ λάδι 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι...
Σπαγγέτι καρμπονάρα
Υλικά: 1/2 κιλό σπαγέτι βρασμένα σε αλατισμένο νερό 1/4 μπέικον μακρόστενο ψιλοκομμένο 1/4 ζαμπόν ψιλοκομένο ή 1/2 ZWANN τριμμένο 1/4 GOUDA τριμμένο 1/4 KERRYGOLD τριμμένο 1 κρέμα γάλακτος (μεσαίο...
