από
popenia
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΡΕΑΤΙΚΑ
ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ, ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΑΡΟΤΑ
Υλικά:
- 1 κιλό μοσχαράκι
- 1 κουτί κρέμα γάλακτος
- 1 κουτί μανιτάρια ολόκληρα ή κομμένα
- 4-5 καρότα
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- κρεμμύδι για τσιγάρισμα
- προαιρετικά σκόρδο (εγώ το βάζω και είναι πολύ νόστιμο)
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Εκτέλεση:
Βράζουμε για 20 λεπτά το κρέας σε δυνατή φωτιά και χύνουμε το πρώτο νερό. Ενώ γίνεται το κρέας, σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε λίγο τα μανιτάρια. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε ροδέλες.
Κόβουμε το κρέας σε κομματάκια ανάλογα τα γούστα μας και σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι, το κρεμμύδι,το κρέας, τα μανιτάρια και τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί. Μόλις τσιγαριστούν προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και το αφήνουμε να βράσει για 30-35 λεπτά περίπου.
Όταν το κρέας έχει βράσει και κρατάει λίγο, ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά ώστε να δέσει καλά η σάλτσα.
Βράζουμε για 20 λεπτά το κρέας σε δυνατή φωτιά και χύνουμε το πρώτο νερό. Ενώ γίνεται το κρέας, σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε λίγο τα μανιτάρια. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε ροδέλες.
Κόβουμε το κρέας σε κομματάκια ανάλογα τα γούστα μας και σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι, το κρεμμύδι,το κρέας, τα μανιτάρια και τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί. Μόλις τσιγαριστούν προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και το αφήνουμε να βράσει για 30-35 λεπτά περίπου.
Όταν το κρέας έχει βράσει και κρατάει λίγο, ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά ώστε να δέσει καλά η σάλτσα.
Μοσχαράκι με μελιτζάνα και ελιές
Υλικά (για 4-6 άτομα): 1 μεγάλη μελιτζάνα χοντρό αλάτι 1/4 φλιτζ. τσαγιού (60ml) ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (έξτρα) 1 κιλό μοσχάρι τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια (μερίδες) 2 μέτρια ψιλοκομμένα...
Χοιρινό Αντριάννας
Εκτέλεση: 2-3 κιλά χοιρινό 1 ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο 1 κουτί μανιτάρια κομμένα σε φέτες αλουμινόχαρτο μερικές ντομάτες και πιπεριές κομμένες σε φέτες λίγο κασέρι αλάτι πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση:...
Ζυγούρι κοκκινιστό φούρνου
Υλικά: 1/5 κ. μπριζόλες από ζυγούρι - προβατίνα 8 ντομάτες μέτριες 1 ματσάκι μαϊντανό 2 ποτήρια κοκ. κρασί αλάτι πιπέρι μπαχάρι δαφνόφυλλο ρίγανη ελάχιστο λάδι Εκτέλεση: Τoποθετούμε το κρέας σε ταψί...
