από
jameswritten
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ
Υλικά:
- 1,5 κιλά πατάτες
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 1 ματσάκι πράσινα κρεμμυδάκια
- 300 γρ αγγουράκια τουρσί
- αρκετό ψιλοκομμένο άνηθο
- 100 γρ λιαστές τομάτες
- 1 καρότο βρασμένο
- 200 γρ ρέγκα άλμης
- 100 γρ λάδι
- 1-2 αντσούγιες
- 2 λεμόνια
- αλάτι-πιπέρι
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Κλειδιά
Εκτέλεση:
Βράζουμε τις πατάτες. Τις κόβουμε ροδέλες. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα αγγουράκια το καρότο και τις λιαστές τομάτες. Τα προσθέτουμε στις πατάτες.
Χτυπάμε στο μπλέντερ το λάδι το λεμόνι το αλάτι το πιπέρι τον άνηθο και τις αντσούγιες. Κόβουμε τις ρέγγες (δεν είναι ιδιαίτερα αλμυρές) και τις προσθέτουμε στις πατάτες. Περιχύνουμε με το διάλυμα του λαδιού. Αν θέλουμε προσθέτουμε 1 κομμένο παντζάρι βρασμένο που δίνει χρώμα.
Βράζουμε τις πατάτες. Τις κόβουμε ροδέλες. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα αγγουράκια το καρότο και τις λιαστές τομάτες. Τα προσθέτουμε στις πατάτες.
Χτυπάμε στο μπλέντερ το λάδι το λεμόνι το αλάτι το πιπέρι τον άνηθο και τις αντσούγιες. Κόβουμε τις ρέγγες (δεν είναι ιδιαίτερα αλμυρές) και τις προσθέτουμε στις πατάτες. Περιχύνουμε με το διάλυμα του λαδιού. Αν θέλουμε προσθέτουμε 1 κομμένο παντζάρι βρασμένο που δίνει χρώμα.
Καβουροσαλάτα (ορεκτική)
Για την καβουροσαλάτα θα χρειαστείτε: Υλικά 1 πακέτο σουρίμι 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κουτ.σούπας μαϊντανό 3-4 αγγουράκια τουρσί 3 κουτ.σούπας μαγιονέζα Παρασκευή Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και...
Φρυγαδέλια
Υλικά: Συκώτι αρνίσιο ή μοσχαρίσιο Μπόλια αρνίσια Αλάτι Πιπέρι Κανέλλα Εκτέλεση: Αφού πλύνουμε το συκώτι το κόβουμε σε κομμάτια σαν μεγάλες μπουκιές Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε Κόβουμε...
Καπαροσαλάτα
Υλικά: 2 κουταλιές κάπαρη (τουρσί) στραγγισμένη 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό. Παίρνετε την ψίχα και τη στραγγίζετε. Στο μίνι μπλέντερ βάζετε την...
