ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΤΡΑΓΑΝΑ
Υλικά:
- 1 κούπα ελαιόλαδο
- 1 κουπα χυμο πορτοκαλιου
- 1,5 κουπα ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας σόδα
- λιγο αλάτι
- 1 κουταλάκι μπέκιν πάουντερ
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλλα τριμμένη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
- σουσάμι για το πασπάλισμα
- αλεύρι όσο παρει (περιπου 600 γρ.)
Εκτέλεση:
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη ζάχαρη καθώς και τα υπόλοιπα υλικά. Κάνουμε μια ζύμη μαλακή.
Βάζουμε λαδόχαρτο στο ταψί και απλώνουμε σε αυτό ένα κομμάτι από τη ζύμη και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Μετά τη χαράζουμε σε μπαστουνάκια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Μετά τα βγάζουμε και κόβουμε τα μπαστουνάκια και τα ξαναψήνουμε για 5 λεπτά.
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη ζάχαρη καθώς και τα υπόλοιπα υλικά. Κάνουμε μια ζύμη μαλακή.
Βάζουμε λαδόχαρτο στο ταψί και απλώνουμε σε αυτό ένα κομμάτι από τη ζύμη και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Μετά τη χαράζουμε σε μπαστουνάκια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Μετά τα βγάζουμε και κόβουμε τα μπαστουνάκια και τα ξαναψήνουμε για 5 λεπτά.
Τυρόπιτα ταψιού
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού και 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού Γέμισμα 2 μπωλ γιαούρτι στραγγισμένο 4 αβγά 300 γραμ. φέτα 100 γραμ....
Κρέπες
Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...
Κεφαλονίτικη λαχανόπιτα
Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαιντανό 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες μισό κιλό...
