ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ETHNIC
ΠΙΤΑ ΤΟΥ ΒΟΣΚΟΥ (ΑΓΓΛΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ)
Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:
- Αρνίσιος κιμάς
- κρεμμύδι
- πιπεριά
- μελιτζάνα
- μανιτάρια
- πατάτες
- λίγη παρμεζάνα ή γραβιέρα
Εκτέλεση:
Καλή σας όρεξη
- Σοτάρετε με βούτυρο τον κιμά μαζί με το κρεμμύδι, τη μελιτζάνα, την πιπεριά και τα μανιτάρια, αφού τα έχετε πρώτα κόψει σε κύβους.
- Σβήνετε με άσπρο κρασί και προσθέτετε λίγο νερό. Αφήνετε για λίγο να βράσουν και προσθέτετε φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη.
- Απλώνετε το μείγμα σε βουτυρωμένο πυρέξ και το καλύπτετε με πουρέ που έχετε φτιάξει με τις πατάτες ή έτοιμο από κουτί.
- Πασπαλίζετε με παρμεζάνα ή γραβιέρα και ψήνετε σε δυνατό φούρνο μέχρι να γκρατιναριστεί (βλ. στο γλωσσάρι γκρατινάρισμα) η επιφάνεια.
Καλή σας όρεξη
Μοσχάρι chow mein
Υλικά (για 4 άτομα): ½ κιλό μοσχαράκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες 10 αποξηραμένα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 κλωναράκι σέλερι 1 σκελίδα σκόρδο 3 πιπεριές...
Lecso (Ουγγρικό)
Υλικά 1 κ. πιπεριές κομμένες σε ροδέλες 1 κ. ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. λάδι 1 φλ. ρύζι αλάτι 1 χωριάτικο λουκάνικο ανά άτομο Εκτέλεση Σωτάρετε το κρεμμύδι με...
ISICIA OMENTATA (μπιφτέκια)
(Απίκιος 2, 1, 7) Συστατικά: 500g κιμά 1 μπαγκέτα βουτηγμένη σε άσπρο κρασί 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 50ml Liquamen (μπορεί να αντικατασταθεί με 1/2 κλ αλάτι + λίγο λευκό κρασί)...
