ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΡΟΣΚΟΠΙΚΟ GOURMET

 

Στους προσκόπους (μιας και στις εκδρομές φτιάχναμε συχνά "πατάτες στην χόβολη" (στάχτη για όσους δεν γνωρίζουν), είχα καθιερώσει την εξής πατέντα (είχα απο μικρός το μικρόβιο!):
Μετά το ψήσιμο της πατάτας στην στάχτη, την άνοιγα με ένα μαχαίρι (όπως κάνουμε τις ντομάτες για τα γεμιστά) και με ένα κουταλάκι έσκαβα το εσωτερικό της πατάτας και έσπαζα ένα αβγό (το νέο λεξικό μας θέλει να χρησιμοποιουμε αβγό αντί για αυγό, γιατι άραγε?) μέσα (καμμιά φορά με φέτα ή με λουκανικάκια), αλατάκι - πιπεράκι, έκλεινα την πατάτα με το "καπάκι" της, προσεχτικό τύλιγμα με αλουμινόχαρτο και ξανά στην χόβολη για 10 λεπτά.
Το αποτέλεσμα είναι άκρως εντυπωσιακό και γευστικότατο.

Άλλες γκουρμεδιές μας:

• Αβγά τηγανητά σε πορτοκαλόφλουδα: Κόβεις το πορτοκάλι στα 3/4, το αδειάζεις με ένα κουτάλι, σπάζεις το αβγό μέσα, τα απαραίτητα καρικεύματα (εμείς βρίσκαμε στο δάσος διάφορα... δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη). Πάνω σε κάρβουνα σκεπασμένα με στάχτη για λίγη ώρα και είναι έτοιμη η λιχουδιά!
  
• Άζυμος άρτος: αυτό που λέει η λέξη (εκτός και αν προτιμάτε την αντίστοιχη ιταλική έκδοση pane Sardo). Σε ένα πιάτο φτιάχνουμε τον χυλό με αυτό τον τρόπο: χτυπάς με ένα πιρούνι, αλεύρι με νερό -λίγο αλατάκι και καμμία φορά ριγανίτσα, λάδι. Μετά αρκεί να βάλουμε τον χυλό σε ένα κατάλληλα κατασκευασμένο "ταψάκι από αλουμινόχαρτο και κατευθείαν στη φωτιά για λίγα λεπτά.
  
• Ντομάτα γεμιστή με φέτα στα κάρβουνα: ανοίγουμε στην ντομάτα ακριβώς όπως στα γεμιστά, την αδειάζουμε με ένα κουταλάκι. Ψιλοκόβουμε το περιεχόμενο, προσθέτουμε φετούλα ψιλοκομμένη, ρίγανη, λάδι, αν έχουμε φρέσκο βασιλικό, μερικά φυλαράκια. Κλείνουμε την ντομάτα, την τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο, την σκεπάζουμε με στάχτη, κάρβουνα, πάλι στάχτη και σε 20 περίπου λεπτά είναι έτοιμη.