από
pontia
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΦΥΛΛΑ, ΖΥΜΕΣ
ΨΩΜΙ
Υλικά:
- 375 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 90 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (ή και παγωμένο)
- 125 γρ. γάλα
- 125 γρ. νερό
Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ ή στο χέρι.
Αλευρώνουμε τα χέρια μας και φτιάχνουμε μια μπάλα.
Πιέζουμε την μπάλα με την παλάμη μας προς τα κάτω σε διάμετρο 20 εκ.
Με ένα μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά στα έξι. Αλείφουμε με λίγο γάλα και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά και κατεβάζουμε στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 30 λεπτά ακόμα.
Το σερβίρουμε ζεστό με βούτυρο.
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ ή στο χέρι.
Αλευρώνουμε τα χέρια μας και φτιάχνουμε μια μπάλα.
Πιέζουμε την μπάλα με την παλάμη μας προς τα κάτω σε διάμετρο 20 εκ.
Με ένα μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά στα έξι. Αλείφουμε με λίγο γάλα και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά και κατεβάζουμε στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 30 λεπτά ακόμα.
Το σερβίρουμε ζεστό με βούτυρο.
Τυρόπιτα ταψιού
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού και 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα στο πάνω μέρος του ταψιού Γέμισμα 2 μπωλ γιαούρτι στραγγισμένο 4 αβγά 300 γραμ. φέτα 100 γραμ....
Κρέπες
Υλικά: 4 μεγάλα αβγά κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουτ. αλάτι 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος Γέμιση: 1/2 κιλό μπανάνες...
Κεφαλονίτικη λαχανόπιτα
Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαιντανό 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες μισό κιλό...
