από
gianna
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΡΑΕΤΑ
Υλικά:
- 1 μεγάλο αγγούρι
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 ντομάτα κόκκινη αφικτή
- 2-3 κλωνάρια φρέσκο κόλιαντρο ή λίγη σκόνη
- 1 κουταλάκι του τσαγιού κύμινο σκόνη
- αλάτι
- πιπέρι
- 1/4 του κιλού γιαούρτι
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε το αγγούρι αφήνοντας που και που μιά λωρίδα πράσινο. Το κόβουμε σε χοντρούς κύβους αφαιρώντας εν ανάγκη τους χοντρούς σπόρους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Βάζουμε αγγούρι, κρεμμύδι και αλάτι σε σαλατιέρα και τ'αφήνουμε 5-10 λεπτά να φύγει το νερό τους.
Τα σουρώνουμε ή τα βάζουμε πάνω σε χαρτοπετσέτα για να στραγγίσουν καλά. Ψιλόκόβουμε τον κόλιαντρο. Χοντροκόβουμε την ντομάτα, ξεφλουδισμένη και ξεσποριασμένη. Τα βάζουμε όλα αυτά σε ένα σκεύος με καπάκι και προσθέτουμε το γιαούρτι και το κύμινο. Ανακατεύουμε προσεκτικά για να είναι όλα μέσα στο γιαούρτι χωρίς να λιώσουν.
Σκεπάζουμε και κρατάμε σε μέρος δροσερό το λιγότερο μιά ώρα και σερβίρουμε.
Καθαρίζουμε το αγγούρι αφήνοντας που και που μιά λωρίδα πράσινο. Το κόβουμε σε χοντρούς κύβους αφαιρώντας εν ανάγκη τους χοντρούς σπόρους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Βάζουμε αγγούρι, κρεμμύδι και αλάτι σε σαλατιέρα και τ'αφήνουμε 5-10 λεπτά να φύγει το νερό τους.
Τα σουρώνουμε ή τα βάζουμε πάνω σε χαρτοπετσέτα για να στραγγίσουν καλά. Ψιλόκόβουμε τον κόλιαντρο. Χοντροκόβουμε την ντομάτα, ξεφλουδισμένη και ξεσποριασμένη. Τα βάζουμε όλα αυτά σε ένα σκεύος με καπάκι και προσθέτουμε το γιαούρτι και το κύμινο. Ανακατεύουμε προσεκτικά για να είναι όλα μέσα στο γιαούρτι χωρίς να λιώσουν.
Σκεπάζουμε και κρατάμε σε μέρος δροσερό το λιγότερο μιά ώρα και σερβίρουμε.
Μπεσαμέλ Γιώτης
Είναι νόστιμη και ελαφριά γιατί περιέχει φυτικά λιπαρά. Εσείς το μόνο που προσθέτετε είναι γάλα και είναι έτοιμη να τη χρησιμοποιήσετε πάνω σε οποιοδήποτε φαγητό π.χ. μουσακά, παπουτσάκια, μακαρόνια...
Στραπατσάδα
ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα) 1 τηγάνι 4 αυγά 1 μέτρια φρέσκια ώριμη ντομάτα (εναλλακτικά 2 φλιτζάνια του καφέ ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας) λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανη ελάχιστο...
Πιτάκια με αλλαντικά
ΥΛΙΚΑ (4-5 ταψάκια) 4 αυγά 1/2 lt. γάλα 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο 1 κούπα φέτα τριμμένο 1/4 κούπας μπέικον και ζαμπόν τριμμένο λίγο πιπέρι 1 μεγάλη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες 500 gr. φαρινάπ 1...
