ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΡΑΠΑΝΟΣΕΛΙΝΟ ΠΟΥΡΕ

Εκτέλεση:

Ξεφλουδίζουμε το ραπανοσέλινο, αφαιρώντας όσο το δυνατόν πιό λεπτές φλούδες, το κόβουμε σε ισομεγέθη κομμάτια και το βράζουμε σε νερό, στο οποίο ρίξαμε λίγο αλάτι, μέχρι να γίνουν τρυφερά.

Στραγγίζουμε το ραπανοσέλινο και το περνάμε από τρυπητό ή το πολτοποιούμε στο μίξερ.

Βάζουμε το ραπανοσέλινο στην κατσαρόλα, σε πολύ χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε την κρέμα σιγά σιγά ανακατεύοντας τον πολτό.

Ρίχνουμε αλάτι [αν χρειάζεται] και φρεσκοαλεσμένο πιπέρι.