ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΡΟΛΟ ΖΑΜΠΟΝ ΤΥΡΙ
Υλικά (για 1 ρολό):
- 1 φύλλο σφολιάτας
- 10 φέτες ζαμπόν
- 300 γραμ. γραβιέρα
- 500 ml γάλα
- 2 κουτ. σούπας αλεύρι
- 2 κουτ. σούπας βούτυρο
- 1 αβγό χτυπημένο για το άλειμμα
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
- Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε
μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέτουμε το γάλα ζεστό και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.
- Μόλις η κρέμα δέσει, ρίχνουμε τη
γραβιέρα τριμμένη. Ανακατεύουμε λίγο
μέχρι να λιώσει και τραβάμε από τη φωτιά.
- Δοκιμάζουμε αν θέλει αλάτι (ανάλογα με το τυρί) και προσθέτουμε
όσο θέλουμε καθώς και λίγο πιπέρι αν επιθυμουμε.
- Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
- Αφού έχουμε ξεπαγώσει καλά τη
σφολιάτα, την κόβουμε στη μέση κατά
μήκος ώστε να δημιουργηθούν δύο φύλλα.
- Απλώνουμε στο ένα κομμάτι μία στρώση από τη
μπεσαμέλ (κρύα) αφήνοντας περιθώριο
γύρω γύρω.
- Απλώνουμε τις μισές φέτες ζαμπόν και στρώνουμε την υπόλοιπη
μπεσαμέλ και μετά τις υπόλοιπες φέτες ζαμπόν.
- Αλείφουμε με νερό γύρω γύρω το άλλο κομμάτι φύλλο και το
τοποθετούμε από πάνω πιέζοντας με τα δάχτυλά μας ώστε να κλείσει
το ρολό καλά.
- Αλείφουμε με το αβγό και ψήνουμε στους 180 μέχρι να
ροδίσει.
Καβουροσαλάτα (ορεκτική)
Για την καβουροσαλάτα θα χρειαστείτε: Υλικά 1 πακέτο σουρίμι 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κουτ.σούπας μαϊντανό 3-4 αγγουράκια τουρσί 3 κουτ.σούπας μαγιονέζα Παρασκευή Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και...
Φρυγαδέλια
Υλικά: Συκώτι αρνίσιο ή μοσχαρίσιο Μπόλια αρνίσια Αλάτι Πιπέρι Κανέλλα Εκτέλεση: Αφού πλύνουμε το συκώτι το κόβουμε σε κομμάτια σαν μεγάλες μπουκιές Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε Κόβουμε...
Καπαροσαλάτα
Υλικά: 2 κουταλιές κάπαρη (τουρσί) στραγγισμένη 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό. Παίρνετε την ψίχα και τη στραγγίζετε. Στο μίνι μπλέντερ βάζετε την...
