από
gianna
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΡΕΑΤΙΚΑ
ΡΟΣΤΟ ΝΑΞΟΥ
Υλικά:
- 1 ½ κιλό χοιρινό μπούτι ή σπάλα
- 1 φλυτζάνι κόκκινο κρασί ξερό
- 5 – 6 σκελίδες σκόρδο σε δοντάκια
- 1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
- 4 – 5 φρέσκιες ντομάτες
- 1 κουταλιά σούπας ντοματοπελτέ
- 1 πρέζα ζάχαρη
- αλάτι – πιπέρι
- 3 – 4 ή και περισσότερες πατάτες
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Κλειδιά
Εκτέλεση:
Τρυπάμε το κρέας σε διάφορα σημεία, βάζουμε σʼαυτά σκόρδο, το αλατοπιπερώνουμε και το ροδίζουμε στο ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε σκόρδο και 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας αδιάλυτο.
Κατόπιν σβήνουμε το κρέας με το κρασί και όταν εξατμισθεί το αλκοόλ, ρίχνουμε τη ντομάτα.
Αν η ντομάτα δεν είναι νερουλή, τότε βάζουμε λίγο νερό.
Σιγοβράζουμε το φαγητό και προς το τέλος προσθέτουμε τις πατάτες.
Στην αρχή βάζουμε λίγο αλάτι και προς το τέλος, αν χρειάζεται βάζουμε κι άλλο.
Τρυπάμε το κρέας σε διάφορα σημεία, βάζουμε σʼαυτά σκόρδο, το αλατοπιπερώνουμε και το ροδίζουμε στο ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε σκόρδο και 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας αδιάλυτο.
Κατόπιν σβήνουμε το κρέας με το κρασί και όταν εξατμισθεί το αλκοόλ, ρίχνουμε τη ντομάτα.
Αν η ντομάτα δεν είναι νερουλή, τότε βάζουμε λίγο νερό.
Σιγοβράζουμε το φαγητό και προς το τέλος προσθέτουμε τις πατάτες.
Στην αρχή βάζουμε λίγο αλάτι και προς το τέλος, αν χρειάζεται βάζουμε κι άλλο.
Μοσχαράκι με μελιτζάνα και ελιές
Υλικά (για 4-6 άτομα): 1 μεγάλη μελιτζάνα χοντρό αλάτι 1/4 φλιτζ. τσαγιού (60ml) ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (έξτρα) 1 κιλό μοσχάρι τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια (μερίδες) 2 μέτρια ψιλοκομμένα...
Χοιρινό Αντριάννας
Εκτέλεση: 2-3 κιλά χοιρινό 1 ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο 1 κουτί μανιτάρια κομμένα σε φέτες αλουμινόχαρτο μερικές ντομάτες και πιπεριές κομμένες σε φέτες λίγο κασέρι αλάτι πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση:...
Ζυγούρι κοκκινιστό φούρνου
Υλικά: 1/5 κ. μπριζόλες από ζυγούρι - προβατίνα 8 ντομάτες μέτριες 1 ματσάκι μαϊντανό 2 ποτήρια κοκ. κρασί αλάτι πιπέρι μπαχάρι δαφνόφυλλο ρίγανη ελάχιστο λάδι Εκτέλεση: Τoποθετούμε το κρέας σε ταψί...
