ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΡΑΚΛΗΔΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΚΡΕΑΤΩΝ ΣΕ ΠΗΛΙΝΟ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ
Υλικά (για 12 άτομα):
- 1 κιλό χοιρινό μπούτι
- 1 κιλό αρνί
- 1 κιλό φιλέτο γαλοπούλας
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κουτ. γλυκού μπαχάρι κόκκους
- 1 κουτ. γλυκού πιπέρι πράσινο σε κόκκους
- ½ κιλό πλιγούρι
- αλάτι
- 8 φλυτζ. χυμό ντομάτας
- 5 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
Εκτέλεση:
- Κόβουμε όλα τα κρέατα σε μεγάλους κύβους και τα αλατίζουμε καλά. Τα τοποθετούμε σε μεγάλο πήλινο σκεύος μαζί με τη δάφνη, το μπαχάρι, το πιπέρι, το χυμό ντομάτας και το βούτυρο.
- Ψήνουμε το φαγητό σκεπασμένο σε δυνατό φούρνο (250 C) για μία ώρα.
- Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 100 C και ψήνουμε για άλλη μια ώρα.
- Μισή ώρα πριν από το τέλος, προσθέτουμε το πλιγούρι και λίγο χυμό ντομάτας.
- Ξεσκεπάζουμε το σκεύος 10 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος για να απορροφηθούν οι χυμοί του φαγητού.
Λουκάνικα σε πικάντικη σάλτσα
Υλικά: 4 λουκάνικα (δοκιμάστε τα λουκανικα Μυκόνου Nikas με θρούμπι και ρίγανη) 6 πατάτες μετρίου μεγέθους 2 κουταλιές σούπας βούτυρο 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ½ φλυτζάνι κέτσαπ ή...
Αρνίσια Παϊδάκια Πορτοκαλάτα
Υλικά (για 2 άτομα): Παϊδάκια αρνίσια ή μπριτζόλες (περίπου 600 γρ) 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 2 φλυτζάνια τσαγιού σπορέλαιο χυμός 1 πορτοκαλιού λίγη μέντα Εκτέλεση: Βάζουμε το λάδι να κάψει στην...
Πατάτες στο φούρνο (αλα γαλλικά)
Υλικά 1 κιλό στρογγυλές πατάτες Κύβος Knorr Αλεύρι Παρμεζάνα ή τυρί κεφαλοτύρι αρεσκείας του καθενός Παντσέτα σε κύβους Εκτέλεση Κόβουμε παρα πολύ λεπτές τις πατάτες. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι νερό...
