ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΡΑΚΛΗΔΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΑΡΝΙΣΙΑ ΠΑΙΔΑΚΙΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΑΤΑ
Υλικά (για 2 άτομα):
- Παϊδάκια αρνίσια ή μπριτζόλες (περίπου 600 γρ)
- 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
- 2 φλυτζάνια τσαγιού σπορέλαιο
- χυμός 1 πορτοκαλιού
- λίγη μέντα
Εκτέλεση:
Βάζουμε το λάδι να κάψει στην κατσαρόλα και ρίχνουμε το κρέας να ροδίσει και από τις δύο μεριές (γρήγορο γύρισμα, και αν δεν υπάρχει χώρος στην κατσαρόλα τα βάζουμε λίγα λίγα και τα βγάζουμε για να μπουν τα επόμενα).
Βγάζουμε το κρέας και ρίχνουμε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί. Προσθέτουμε ξανά το κρέας, και κάμποσο νερό ώστε το κρέας να σκεπαστεί. Βράζουμε σε σιγανή φωτιά για 45 λεπτά (με το καπάκι, απαραίτητα).
Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού και την μέντα και αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 60 λεπτά, χωρίς το καπάκι, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μειωθεί το νερό και να μετατραπεί σε κιτρινωπή διάφανη σάλτσα.
Σερβίρουμε ζεστό, κατα προτίμηση με τηγανιτές πατάτες
Σημείωση: Δεν βάζουμε ούτε αλάτι ούτε πιπέρι στην κατσαρόλα, γιατί το κρέας θα γίνει σκληρό σαν σόλα.
Καλή όρεξη!
Αστραπόγιαννος
Λουκάνικα σε πικάντικη σάλτσα
Υλικά: 4 λουκάνικα (δοκιμάστε τα λουκανικα Μυκόνου Nikas με θρούμπι και ρίγανη) 6 πατάτες μετρίου μεγέθους 2 κουταλιές σούπας βούτυρο 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ½ φλυτζάνι κέτσαπ ή...
Αρνίσια Παϊδάκια Πορτοκαλάτα
Υλικά (για 2 άτομα): Παϊδάκια αρνίσια ή μπριτζόλες (περίπου 600 γρ) 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 2 φλυτζάνια τσαγιού σπορέλαιο χυμός 1 πορτοκαλιού λίγη μέντα Εκτέλεση: Βάζουμε το λάδι να κάψει στην...
Πατάτες στο φούρνο (αλα γαλλικά)
Υλικά 1 κιλό στρογγυλές πατάτες Κύβος Knorr Αλεύρι Παρμεζάνα ή τυρί κεφαλοτύρι αρεσκείας του καθενός Παντσέτα σε κύβους Εκτέλεση Κόβουμε παρα πολύ λεπτές τις πατάτες. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι νερό...
