από
papatrehas
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΙΜΑΔΕΣ
ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ
Υλικά:
- 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 1 μεγάλο κρεμμύδι πολτοποιημένο στο μπλέντερ
- 2 αυγά
- 150 gm φρυγανιά τριμμένη
- 1 κύβο βοδινό
- 1 κύβο βασιλικό
- 1 κύβο σκόρδο
- 1 σφηνάκι ούζο
- 2 κουταλιές της σούπας κύμινο
- Αλάτι
- πιπέρι μαύρο
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Υλικά για την σάλτσα:
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε καλά, πλάθουμε τα σουτζουκάκια μας και τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ το ένα δίπλα στο άλλο.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά της σάλτσας και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το αλάτι, και περιχύνουμε με αυτό τα σουτζουκάκια.
Τα βάζουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να πιουν το ζουμί και μήνη η σάλτσα.
Σερβίρονται, σκέτα, με μακαρόνια, με ρύζι, με πατάτες τηγανιτές.
- 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα συν μια κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ
- 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
- Λίγο κανέλα και μπαχάρι τριμμένο
- Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
- Λίγο αλάτι
- 1 ποτήρι νερό
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε καλά, πλάθουμε τα σουτζουκάκια μας και τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ το ένα δίπλα στο άλλο.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά της σάλτσας και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το αλάτι, και περιχύνουμε με αυτό τα σουτζουκάκια.
Τα βάζουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να πιουν το ζουμί και μήνη η σάλτσα.
Σερβίρονται, σκέτα, με μακαρόνια, με ρύζι, με πατάτες τηγανιτές.
Στρούντελ Λαχμαντσούν
Υλικά (Για το λαχμαντσούν): 500 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο 500 γραμ. κιμά χοιρινό 1,5 κονσέρβας κονκασέ ή ακόμα καλύτερα ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα (για όσους έχουν την ευτυχία να μαγειρεύουν στην...
Πικάντικοι κεφτέδες με σάλτσα δυόσμου
Υλικά (για τους κεφτέδες): 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (εναλλακτικά αρνίσιο) 2 φέτες ψωμί μουλιασμένες σε νερό και στραγγισμένες 1 κρεμμύδι τριμμένο 2 μικρές σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φετούλες μερικά...
Κιμαδόπιτα
Υλικά: 1 πακέτο γαλλική σφολιάτα 600 γραμ. κιμά 25 φέτες μοτσαρέλα σε φέτες του τοστ 300 γραμ. τριμμένο ρεγκάτο 2 πιπεριές κομμένες σε φέτες 2 κουτιά μανιτάρια σε φέτες ξαλμυρισμένα Για τον κιμά: 1...
