ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
Υλικά:
- 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- ½ κούπας ελαιόλαδο
- 200 γραμ. ντοματίνια φρέσκα (τύπου Σαντορίνης) κομμένα στη μέση
- 300-350 γραμ. γαρίδες κατεψυγμένες Νο 4
- 100 γραμ. μύδια καθαρισμένα κατεψυγμένα
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 1 κουταλιά νοστιμιά Maggi λαχανικών
- λίγο φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 300 γραμ. σπαγγέτι Νο 5 ή μπαβέτες
- πιπέρι φρεσκοκομμένο
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
Vafla
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμυδάκι, το σκόρδο και τα ντοματίνια να σοταριστούν.
- Αφαιρούμε τα ντοματίνια για να μη λιώσουν και προσθέτουμε στο τηγάνι τις γαρίδες και τα μύδια
- Όταν τα υγρά εξατμισθούν, σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε προσθέτοντας τη νοστιμιά Maggi
- Περιμένουμε να εξατμισθούν τα υγρά (όχι εντελώς, να έχει λίγο πηχτό ζουμί) και προσθέτουμε τα ντοματίνια και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
- Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τόσο ώστε να κρατάνε λίγο (al dente).
- Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα αδειάζουμε στο τηγάνι με τα θαλασσινά. Ανακατεύουμε πολύ καλά, προσθέτουμε φρεσκοκομμένο πιπέρι και σερβίρουμε ζεστά.
Vafla
Μακαρόνια ογκρατέν
Υλικά (για 6 άτομα): ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 4 κουταλιές σούπας αλεύρι 3 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο γάλα 2 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένη κεφαλογραβιέρα αλάτι, πιπέρι, πάπρικα 1 μέτριο...
Μακαρόνια με κιμά
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ (3-4 άτομα) ΥΛΙΚΑ 1/2 πακέτο μακαρόνια 1 τριμμένη ντομάτα ή ανάλογο πελτέ 1/4 κιμά (μοσχαρίσιο, χοιρινό ή ανάμεικτο) 5 ποτήρια νερό 2 φλιτζάνια του καφέ λάδι 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι...
Σπαγγέτι καρμπονάρα
Υλικά: 1/2 κιλό σπαγέτι βρασμένα σε αλατισμένο νερό 1/4 μπέικον μακρόστενο ψιλοκομμένο 1/4 ζαμπόν ψιλοκομένο ή 1/2 ZWANN τριμμένο 1/4 GOUDA τριμμένο 1/4 KERRYGOLD τριμμένο 1 κρέμα γάλακτος (μεσαίο...
