ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΣΥΓΛΙΝΟ ΚΑΙ ΠΡΑΣΑ
Υλικά:
- ½ κιλό χυλοπίτες
- 3-4 φέτες σύγλινο (παστό χοιρινό)
- 3 πράσα ψιλοκομμένα
- ½ ποτήρι του νερού εβαπορέ
- 60 ml κρέμα γάλακτος
- ½ ποτήρι του κρασιού άσπρο κρασί
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Εκτέλεση:
Καλή επιτυχία!
- Τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι τα πράσα μέχρι να μαλακώσουν. Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμισθεί.
- Παράλληλα με τα πράσα βράζουμε τις χυλοπίτες. Προσθέτουμε στα πράσα το σύγλινο και τα ανακατεύουμε. (Δεν ρίχνουμε αλάτι, το χοιρινό είναι αλμυρό, μόνο πιπέρι κατά βούληση.)
- Ρίχνουμε στή σάλτσα το εβαπορέ και την κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει (όχι για πολύ).
Καλή επιτυχία!
Μακαρόνια ογκρατέν
Υλικά (για 6 άτομα): ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 4 κουταλιές σούπας αλεύρι 3 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο γάλα 2 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένη κεφαλογραβιέρα αλάτι, πιπέρι, πάπρικα 1 μέτριο...
Μακαρόνια με κιμά
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ (3-4 άτομα) ΥΛΙΚΑ 1/2 πακέτο μακαρόνια 1 τριμμένη ντομάτα ή ανάλογο πελτέ 1/4 κιμά (μοσχαρίσιο, χοιρινό ή ανάμεικτο) 5 ποτήρια νερό 2 φλιτζάνια του καφέ λάδι 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι...
Σπαγγέτι καρμπονάρα
Υλικά: 1/2 κιλό σπαγέτι βρασμένα σε αλατισμένο νερό 1/4 μπέικον μακρόστενο ψιλοκομμένο 1/4 ζαμπόν ψιλοκομένο ή 1/2 ZWANN τριμμένο 1/4 GOUDA τριμμένο 1/4 KERRYGOLD τριμμένο 1 κρέμα γάλακτος (μεσαίο...
