Αγκινάρες με κουκιά φρέσκα

Συνταγή από το GreekCook.gr
Δυσκολία
Μέτρια
Είδος
13 αρνητικές   Ψήφισε: δε μου άρεσε
Αγκινάρες με κουκιά φρέσκα http://greekcook.gr/images/recipes/h.jpg 3.2 36 5

Υλικά για 6 άτομα:
  • 1 κιλό κουκιά φρέσκα
  • 10 αγκινάρες καθαρισμένες
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλ/να ή 4 κρεμμύδια μέτρια ψιλ/να
  • 1 ½ φλυτζ. ελαιόλαδο
  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλ/νο
  • 1 κουτ. αλεύρι κοφτή
  • χυμό 1 λεμονιού
  • αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
  • Καθαρίζουμε τα κουκιά όπως τα φασολάκια και τα πλένουμε. Τα ζεματίζουμε για 2-3 λεπτά σε καυτό νερό και τα σουρώνουμε.
  • Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις ρίχνουμε σε νερό με λεμόνι.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τα κουκιά και όταν πάρουν βράση ρίχνουμε τις αγκινάρες, λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε. Προς το τέλος ρίχνουμε τον άνηθο.
  • Διαλύουμε το αλεύρι σε 3 κουταλιές νερό, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει βράση και να δέσει η σάλτσα.
Μπορούμε να μαγειρέψουμε τα κουκιά και καθαρισμένα.




Developed by Sidebar | Photos | About