από
grigri
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΑΓΡΙΑ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ
Υλικά:
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 2 κ.σ. ντοματοπολτό
- μισή ντομάτα φρέσκια (προεραιτικά)
- 1 ματσάκι άγρια σπαράγγια (τα βρίσκουμε αυτήν την εποχή στην εξοχή συνήθως κοντά σε θάμνους ξεραμένου άγριου μάραθου ή σε αγκαθωτούς θάμνους χωρίς αυτό να αποτελεί κανόνα)
- ελαιόλαδο
- 1 πακέτο σπαγγέτι
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα σπαγγέτι μας αλατισμένα και τα σουρώνουμε. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο ώσπου να πάρει χρώμα. Ρίχνουμε τον ντοματοπολτό και ανακατεύουμε συνεχώς. Προσθέτουμε τη φρέσκια ντομάτα και σιγοβράζουμε αφού προσθέσουμε λίγο νερό.
Όταν δέσει η σάλτσα ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα σπαράγγια. Όταν μαραθούν τα σπαράγγια κατεβάζουμε από την φωτιά και σερβίρουμε αφού προηγουένως αλατοπιπερώσουμε.
Σημείωση: τα σπαγγέτι δεν πρέπει να είναι πολύ βρασμένα γιατί θα μείνουν στο τηγάνι περίπου πέντε λεπτά με τα σπαράγγια.
Καλή σας όρεξη!
Βράζουμε τα σπαγγέτι μας αλατισμένα και τα σουρώνουμε. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο ώσπου να πάρει χρώμα. Ρίχνουμε τον ντοματοπολτό και ανακατεύουμε συνεχώς. Προσθέτουμε τη φρέσκια ντομάτα και σιγοβράζουμε αφού προσθέσουμε λίγο νερό.
Όταν δέσει η σάλτσα ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα σπαράγγια. Όταν μαραθούν τα σπαράγγια κατεβάζουμε από την φωτιά και σερβίρουμε αφού προηγουένως αλατοπιπερώσουμε.
Σημείωση: τα σπαγγέτι δεν πρέπει να είναι πολύ βρασμένα γιατί θα μείνουν στο τηγάνι περίπου πέντε λεπτά με τα σπαράγγια.
Καλή σας όρεξη!
Μακαρόνια ογκρατέν
Υλικά (για 6 άτομα): ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 4 κουταλιές σούπας αλεύρι 3 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο γάλα 2 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένη κεφαλογραβιέρα αλάτι, πιπέρι, πάπρικα 1 μέτριο...
Μακαρόνια με κιμά
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ (3-4 άτομα) ΥΛΙΚΑ 1/2 πακέτο μακαρόνια 1 τριμμένη ντομάτα ή ανάλογο πελτέ 1/4 κιμά (μοσχαρίσιο, χοιρινό ή ανάμεικτο) 5 ποτήρια νερό 2 φλιτζάνια του καφέ λάδι 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι...
Σπαγγέτι καρμπονάρα
Υλικά: 1/2 κιλό σπαγέτι βρασμένα σε αλατισμένο νερό 1/4 μπέικον μακρόστενο ψιλοκομμένο 1/4 ζαμπόν ψιλοκομένο ή 1/2 ZWANN τριμμένο 1/4 GOUDA τριμμένο 1/4 KERRYGOLD τριμμένο 1 κρέμα γάλακτος (μεσαίο...
