ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΛΑΔΕΡΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΠΙΛΑΦΟ

Υλικά:

• 250 γρ. ρύζι για πιλάφι
• ½ κιλό μελιτζάνες σε μικρά κομματάκια
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• αλατι
• πίπερι
• λάδι

Εκτέλεση:

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το ρύζι μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Εχουμε βάλει τις μελιτζάνες με χοντρό αλάτι σε ένα τρυπητό. Τις στραγγίζουμε και τις ξεπλένουμε καλά. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τις μελιτζάνες, ανακατεύοντας πάντα καλά. Προσθέτουμε νερό, περίπου 2 φορές τον όγκο του ρυζιού. Σιγοβράζουμε και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε κι άλλο νερό. Ταιριάζει ο μαϊντανός, αλλά και ένα ποτήρι λευκό κρασί.

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΕΙΤΕ ΤΗ ΓΝΩΜΗ ΣΑΣ

ΣΧΟΛΙΑ (1)

1. 

   d 001mixalis

   15/05/2010

   kalh syntagh fenetai h=kai einai kai grhgorh!!!!