ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ
Υλικά (για 4 μερίδες):
- 1 μεγάλο μπρόκολο
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
- όλο το πακέτο πένες
- τριμμένη παρμεζάνα (κατά προτίμηση)
- ψιλοκομμένο μπέικον (όσο νομίζετε αλλά όχι πολύ για να μη σκεπάσει τισ υπόλοιπες γεύσεις)
- ελάχιστη ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι
- αλάτι, πιπέρι
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
- Βράζουμε το μπρόκολο. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το μπέικον.
- Όταν γίνει το μπρόκολο, το βάζουμε στο τηγάνι με το σκόρδο και το μπέiκον και το λιώνουμε με ένα πηρούνι, μέχρι να γίνει σαν κρέμα.
- Προσθέτουμε λίγο από το νερό στο οποίο είχε βράσει πριν το μπρόκολο και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει προσθέτοντας αλατοπίπερο και την πιπεριά τσίλι.
- Στο ίδιο νερό (που είχε βράσει το μπρόκολο), ρίχνουμε τις πενες.
- Αφού βράσουν, τις ανακατεύουμε με το μείγμα του μπρόκολου και με λίγη τριμμένη παρμεζάνα.
Μακαρόνια ογκρατέν
Υλικά (για 6 άτομα): ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 4 κουταλιές σούπας αλεύρι 3 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο γάλα 2 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένη κεφαλογραβιέρα αλάτι, πιπέρι, πάπρικα 1 μέτριο...
Μακαρόνια με κιμά
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ (3-4 άτομα) ΥΛΙΚΑ 1/2 πακέτο μακαρόνια 1 τριμμένη ντομάτα ή ανάλογο πελτέ 1/4 κιμά (μοσχαρίσιο, χοιρινό ή ανάμεικτο) 5 ποτήρια νερό 2 φλιτζάνια του καφέ λάδι 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι...
Σπαγγέτι καρμπονάρα
Υλικά: 1/2 κιλό σπαγέτι βρασμένα σε αλατισμένο νερό 1/4 μπέικον μακρόστενο ψιλοκομμένο 1/4 ζαμπόν ψιλοκομένο ή 1/2 ZWANN τριμμένο 1/4 GOUDA τριμμένο 1/4 KERRYGOLD τριμμένο 1 κρέμα γάλακτος (μεσαίο...
