ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
BAVETTE ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ
Υλικά:
- Bavette ή farfales (φαρφάλες)
- κολοκυθάκια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- μαϊντανό
- 1/2 ποτηράκι κρασί
- 2-3 κουταλιές ξίδι
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
- Βάζετε σε μία κατσαρόλα νερό λίγο λάδι και, μόλις αρχίζει να βράζει, ρίχνετε το αλάτι και τα ζυμαρικά που έχετε διαλέξει και τα βράζετε όσο εσείς θέλετε (ανάλογα με την γεύση σας)
- Παράλληλα σε ένα τηγάνι ρίχνετε λάδι και λίγη φυτίνη και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι κομμένο κυβάκια
- Μόλις ξανθύνει ρίχνετε ροδέλες τα κολοκυθάκια και ανακατέβετε συνεχώς μέχρι να πάρουν χρώμα
- Στη συνέχεια σβήνετε με το κρασί και το ξίδι
- Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι (όσο θέλετε)
- Αφήνετε απορροφηθούν τα υγρά
- Αν δεν είναι ψημένα τα κολοκυθάκια, ρίχνετε λίγο νερό.
- 2-3 λεπτά πριν σβήσετε την σάλτσα, ρίχνετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό
Μακαρόνια ογκρατέν
Υλικά (για 6 άτομα): ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 4 κουταλιές σούπας αλεύρι 3 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο γάλα 2 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένη κεφαλογραβιέρα αλάτι, πιπέρι, πάπρικα 1 μέτριο...
Μακαρόνια με κιμά
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ (3-4 άτομα) ΥΛΙΚΑ 1/2 πακέτο μακαρόνια 1 τριμμένη ντομάτα ή ανάλογο πελτέ 1/4 κιμά (μοσχαρίσιο, χοιρινό ή ανάμεικτο) 5 ποτήρια νερό 2 φλιτζάνια του καφέ λάδι 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι...
Σπαγγέτι καρμπονάρα
Υλικά: 1/2 κιλό σπαγέτι βρασμένα σε αλατισμένο νερό 1/4 μπέικον μακρόστενο ψιλοκομμένο 1/4 ζαμπόν ψιλοκομένο ή 1/2 ZWANN τριμμένο 1/4 GOUDA τριμμένο 1/4 KERRYGOLD τριμμένο 1 κρέμα γάλακτος (μεσαίο...
