από
jameswritten
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΨΑΡΙΚΑ
ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
Υλικά:
- μισό ποτήρι λάδι
- μισό κιλό μύδια
- μισό κιλό γαρίδες χωρίς κεφάλι
- 4 πιπεριές
- 200 γρ φέτα
- αλάτι
- πιπέρι
- μια μικρή καυτερή πιπεριά
- 100 γρ λιαστές τομάτες
- 1 ποτήρι άσπρο κρασί
Εκτέλεση:
Κόβουμε όλες τις πιπεριές και τις σωτάρουμε. Προσθέτουμε τα θαλασσινά και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε την φέτα. Όταν αρχίσει να λιώνει η φέτα ρίχνουμε τις τομάτες ψιλοκομμένες το πιπέρι και αλάτι όσο θέλουμε λαμβάνοντας υπ όψη ότι η φέτα είναι συνήθως αλμυρή.
Ανακατεύουμε προσεκτικά.
Κόβουμε όλες τις πιπεριές και τις σωτάρουμε. Προσθέτουμε τα θαλασσινά και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε την φέτα. Όταν αρχίσει να λιώνει η φέτα ρίχνουμε τις τομάτες ψιλοκομμένες το πιπέρι και αλάτι όσο θέλουμε λαμβάνοντας υπ όψη ότι η φέτα είναι συνήθως αλμυρή.
Ανακατεύουμε προσεκτικά.
Μπακαλιάρος με κόκκινη σκορδαλιά
Υλικά: 1 κιλό παστό μπακαλιάρο 4-5 φέτες ψωμί (μπαγιάτικο) 4 σκελίδες σκόρδο 200 γραμμάρια λάδι 2-3 κουταλιές ξίδι 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη αλατοπίπερο...
Αγγινάρες με σουπιές και πατάτες
Υλικά 200 γρ. ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια 100 γρ. ελαιόλαδο 1 κιλό σουπιές ή καλαμάρια κομμένα σε ροδέλες 200 γρ. άσπρο ξηρό κρασί 200 γρ. ντοματούλες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό 600 γρ....
Μπαρμπούνια με σάλτσα ντομάτας
Υλικά 8 μεγάλα μπαρμπούνια 6 κουταλιές ελαιόλαδο 3-4 κουταλιές αλεύρι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο (κοπανισμένες) 400 γρ. ντοματούλες ψιλοκομμένες 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες...
