ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΥΔΙΑ ΜΕ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ
Υλικά:
- 2 κιλά μύδια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- 1 κιλό φέτα
- 1 pummaro, ψιλοκομμένα ντοματακια ή φρέσκια ντομάτα (6-7 ντομάτες)
- 1 κουταλιά κέτσαπ
- 1 κουταλάκι μαύρη ζάχαρη
- 1 φλυτζανάκι ελαιόλαδο ή 2 κουταλιές φρέσκο βούτυρο
- 1 κούπα ξίδι βαλσάμικο
- 6-10 σταγόνες ταμπάσκο
- μαϊντανός
- βασιλικός
- πιπέρι
- αλάτι
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
- Τσιγαρίζουμε τα μύδια με το κρεμμύδι και το λάδι για 5 λεπτά και σβήνουμε με το βαλσάμικο.
- Προσθέτουμε το Pummaro, κέτσαπ, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και 6-10 σταγόνες ταμπάσκο.
- Σβήνουμε την φωτιά και αφήνουμε για 5 λεπτά ακόμα να δέσει η σάλτσα.
- Αδειάζουμε το περιεχόμενο σε ένα πυρέξ και ανακατεύουμε με μπόλικο μαϊντανό και βασιλικό. Κόβουμε την φέτα σε μέτρια κομμάτια και την ρίχνουμε από πάνω, πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό και βασιλικό.
- Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180C.
Καβουροσαλάτα (ορεκτική)
Για την καβουροσαλάτα θα χρειαστείτε: Υλικά 1 πακέτο σουρίμι 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κουτ.σούπας μαϊντανό 3-4 αγγουράκια τουρσί 3 κουτ.σούπας μαγιονέζα Παρασκευή Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και...
Φρυγαδέλια
Υλικά: Συκώτι αρνίσιο ή μοσχαρίσιο Μπόλια αρνίσια Αλάτι Πιπέρι Κανέλλα Εκτέλεση: Αφού πλύνουμε το συκώτι το κόβουμε σε κομμάτια σαν μεγάλες μπουκιές Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε Κόβουμε...
Καπαροσαλάτα
Υλικά: 2 κουταλιές κάπαρη (τουρσί) στραγγισμένη 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό. Παίρνετε την ψίχα και τη στραγγίζετε. Στο μίνι μπλέντερ βάζετε την...
