από
papatrehas
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΤΟ ΣΥΚΩΤΙ ΤΟΥ ΠΑΠΑΤΡΕΧΑ
Υλικά:
- Υλικά:
- 1 κιλό συκώτι μοσχαρίσιο κομμένο σε κομμάτια
- 1 ποτήρι ξύδι καλής ποιότητας
- Ρίγανη
- αλάτι
- 1 κουταλιά του γλυκού γεμάτη τριμμένο σκόρδο
- Λίγο αλεύρι
- Ελαιόλαδο
- Το χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση:
Σε 1 μπολ βάζουμε το κομμένο συκώτι, προσθέτουμε το ξύδι την ρίγανη το σκόρδο και το αλάτι τα μαρινάρουμε τουλάχιστον 10 ώρες στο ψυγείο το μάξιμουμ 2 μέρες .
Μετά τα στραγγίζουμε, τα αλευρώνουμε, και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, σε αντικολλητικό τηγάνι. Κατά το τηγάνισμα πρέπει να κολυμπούν στο λάδι, μην τα ανακατέψετε ή τα γυρίσετε θα φύγει η κρούστα, κατά το σερβίρισμα ρίξτε από πάνω το χυμό από το λεμόνι
Συμβουλή:
Σερβίρεται ζεστό! Προδιαθέτει για κρασοκατάνυξη! Κολάζει και άγιο!
Σε 1 μπολ βάζουμε το κομμένο συκώτι, προσθέτουμε το ξύδι την ρίγανη το σκόρδο και το αλάτι τα μαρινάρουμε τουλάχιστον 10 ώρες στο ψυγείο το μάξιμουμ 2 μέρες .
Μετά τα στραγγίζουμε, τα αλευρώνουμε, και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, σε αντικολλητικό τηγάνι. Κατά το τηγάνισμα πρέπει να κολυμπούν στο λάδι, μην τα ανακατέψετε ή τα γυρίσετε θα φύγει η κρούστα, κατά το σερβίρισμα ρίξτε από πάνω το χυμό από το λεμόνι
Συμβουλή:
Σερβίρεται ζεστό! Προδιαθέτει για κρασοκατάνυξη! Κολάζει και άγιο!
Καβουροσαλάτα (ορεκτική)
Για την καβουροσαλάτα θα χρειαστείτε: Υλικά 1 πακέτο σουρίμι 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κουτ.σούπας μαϊντανό 3-4 αγγουράκια τουρσί 3 κουτ.σούπας μαγιονέζα Παρασκευή Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και...
Φρυγαδέλια
Υλικά: Συκώτι αρνίσιο ή μοσχαρίσιο Μπόλια αρνίσια Αλάτι Πιπέρι Κανέλλα Εκτέλεση: Αφού πλύνουμε το συκώτι το κόβουμε σε κομμάτια σαν μεγάλες μπουκιές Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε Κόβουμε...
Καπαροσαλάτα
Υλικά: 2 κουταλιές κάπαρη (τουρσί) στραγγισμένη 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό. Παίρνετε την ψίχα και τη στραγγίζετε. Στο μίνι μπλέντερ βάζετε την...
