ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΡΕΑΤΙΚΑ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΡΑΣΑΤΟ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

Υλικά:

• 1-1 ½ κιλό χοιρινό μπούτι σε κομμάτια
• 2 κόκκινες πιπεριές
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κίτρινη πιπεριά
• 1 καυτερή πιπεριά
• 2 ποτηράκια λευκό κρασί
• 2 κρεμμύδια
• 5 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε το χοιρινό και το αφήνουμε για λίγο σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξει. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε χοντρές φέτες και τα σωτάρουμε ελαφρά με το ελαιόλαδο για 3-4ʼ (σε κατσαρόλα και όχι τηγάνι, όπως επιχείρησα εγώ, για να αποφύγουμε τις περιττές μεταγγίσεις βλέποντας ότι δεν χωράει το ζωντανό). Ρίχνουμε το κρέας και συνεχίζουμε το σοτάρισμα ανακατεύοντας συχνά, έτσι ώστε να ροδίσουν τα κομμάτια απʼ όλες τις πλευρές (περίπου 5ʼ).

Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρασί, αλάτι και πιπέρι, κλείνουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας (περίπου 2 ώρες).

Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο κρασί ακόμα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΕΙΤΕ ΤΗ ΓΝΩΜΗ ΣΑΣ