ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΑΡΝΑΟΥΤ ΤΖΓΕΡΙ
Υλικά:
- 1 συκώτι αρνίσιο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- ½ μαϊντανό
- αλεύρι
- κόκκινο πιπέρι
- αλάτι
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση:
- Κόβουμε σε φέτες το κρεμμύδι και χοντροκόβουμε το μαϊντανό.
- Τεμαχίζουμε σε κυβάκια το συκώτι και τα αλευρώνουμε καλά. Σ’ ένα βαθύ τηγάνι καίμε καλά το λάδι και τα τηγανίζουμε για λίγη ώρα. Προσοχή! Επειδή είναι μικρά τα κομμάτια δεν τα αφήνουμε στο τηγάνι πολλή ώρα γιατί θα γίνουν σκληρά.
- Βγάζουμε τα συκωτάκια από το τηγάνι και τα βάζουμε σε μια πιατέλα. Τους ρίχνουμε αλάτι και μπόλικο (ανάλογα με τις αντοχές) κόκκινο πιπέρι. Από πάνω βάζουμε το κρεμμύδι, αλάτι, λίγο κόκκινο πιπέρι για το χρώμα και το βρέχουμε ελάχιστα με το λάδι που τηγανίσαμε τα συκωτάκια. Γαρνίρουμε με το μαϊντανό (καλύτερα στο πλάι για να βάζει ο καθένας όσο του αρέσει).
Καβουροσαλάτα (ορεκτική)
Για την καβουροσαλάτα θα χρειαστείτε: Υλικά 1 πακέτο σουρίμι 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κουτ.σούπας μαϊντανό 3-4 αγγουράκια τουρσί 3 κουτ.σούπας μαγιονέζα Παρασκευή Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και...
Καπαροσαλάτα
Υλικά: 2 κουταλιές κάπαρη (τουρσί) στραγγισμένη 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό. Παίρνετε την ψίχα και τη στραγγίζετε. Στο μίνι μπλέντερ βάζετε την...
Γαρίδες σαγανάκι
Υλικά: 500 γραμ. γαρίδες (γαμπάρι με το κέλυφος ) γύρω στα 200 γραμ. τυρί φέτα 2 ντομάτες ώριμες σε κομματάκια (ή κονκασέ σε κουτί) 2-3 πιπεριές πράσινες (κέρατο) λίγες σταγόνες ταμπάσκο (κόκκινο)...
