ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΡΕΒΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ
Υλικά
- 1 κιλό ρεβίθια
- 1 ψιλοκομμένο μέτριο κρεμμύδι
- 150 γραμ. αλεύρι
- 200 γραμ. καβουρδισμένο κρεμμύδι
- μια χούφτα ψιλοκομμένο δυόσμο
- μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα ρεβύθια (τα έχουμε αφήσει σε νερό από το προηγούμενο βράδυ) και τα σουρώνουμε.
- Τα λιώνουμε με ένα πηρούνι μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα κάνουμε πουρέ.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, τα ανακατεύουμε και τα ζυμώνουμε σε μπάλες σαν κεφτεδάκια.
- Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, αλευρώνουμε τους ρεβιθοκεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά (σα να ήταν κεφτέδες από κιμά).
ΠΡΟΣΟΧΗ: Μην παραλείψετε το δυόσμο (φρέσκος κατά προτίμηση) και τη ρίγανη, παίζουν πολύ ρόλο στο άρωμα του φαγητού.
![](http://greekcook.gr/cache/3e/3e5f2bb6bb96aafe02422e56d89907de.png)
Αρνάκι με χυλοπίτες
Μερίδες: 4 έως 6 Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες Υλικά: 1/3 κούπας λάδι 2 κιλά αρνί χωρίς κόκαλα και πέτσα, σε κύβους ½ κούπα τριμμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο...
![](http://greekcook.gr/cache/3e/3e5f2bb6bb96aafe02422e56d89907de.png)
Κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
Υλικά 1 κιλό κόκκινες πιπεριές 2-3 σκελίδες σκόρδο αλάτι ξύδι λάδι Εκτέλεση Βράζετε το νερό και ρίχνετε μέσα τις κόκκινες πιπεριές (αφού τις έχετε πλύνει πρώτα). Τις αφήνετε 10 λεπτά να βράσουν....
![](http://greekcook.gr/cache/3e/3e5f2bb6bb96aafe02422e56d89907de.png)
Κεφτεδάκια του ΟΥΖΟΥ
500 γραμ. κρέας κιμά (κατά προτίμηση κομμένος με μαχαίρια) 1 μέτριο κρεμμύδι αλατισμένο στην άκρη 1 αβγό 3 φέτες ψωμί βρεγμένες με χλιαρό νερό και ούζο αλάτι κίμινο πιπέρι ρίγανη μπαχάρι 50 CC ΟΥΖΟ...