ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΣΜΥΡΝΗΣ
Υλικά
- 400 γραμ. ζάχαρη
- 300 γραμ. μαλακό βούτυρο
- 1 πρέζα αλάτι
- 6 αβγά, χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια
- 750 γραμ. φαρίνα κοσκινισμένη
- 1 κουταλάκι γλυκού μαστίχα κοπανισμένη
- 1 ποτηράκι κονιάκ
- χυμός και ξύσμα ενός πορτοκαλιού
- 1 αυγό χτυπημένο
- ολόκληρα γαρίφαλα και αμυγδαλόψιχα για στόλισμα
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Κλειδιά
Εκτέλεση:
- Ρίξτε στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι και χτυπήστε τα
μέχρι να ασπρίσουν.
- Προσθέστε τους κρόκους των αβγών με τη μαστίχα και συνεχίστε
το χτύπημα για 5 λεπτά ακόμα.
- Προσθέστε το χυμό, το ξύσμα και το κονιάκ. Χτυπήστε τα ασπράδια
αβγών σε σφιχτή μαρέγκα.
- Ρίξτε στο μείγμα των κρόκων εναλλάξ λίγο αλεύρι και μαρέγκα,
ανακατεύοντας ελαφρά.
- Βουτυρώστε ένα ταψί και βάλτε μέσα το μείγμα. Μπορείτε να κάνετε
διάφορα σχέδια στην επιφάνεια μ'ένα πιρούνι.
- Αλείψτε την πίτα με αβγό και στολίστε τη με γαρίφαλα και
αμυγδαλόψιχα.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 περίπου ώρα.
Γαλοπούλα με λαχανικά
Μερίδες: 6 Χρόνος Προετοιμασίας: 25 Χρόνος Μαγειρέματος: 1 Ώρα Συστατικά: 500 γραμ. γαλοπούλα στήθος (χωρίς κόκαλα και πέτσα) 600 γραμ. πατάτες 2 μέτρια κρεμμύδια 4 μέτρια καρότα 2 πράσα (μόνο το...
Βασιλόπιτα Σμύρνης
Υλικά 400 γραμ. ζάχαρη 300 γραμ. μαλακό βούτυρο 1 πρέζα αλάτι 6 αβγά, χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια 750 γραμ. φαρίνα κοσκινισμένη 1 κουταλάκι γλυκού μαστίχα κοπανισμένη 1 ποτηράκι κονιάκ χυμός...
Μελομακάρονα
Υλικά 2 φλυτζάνια τσαγιού λάδι 1 φλυτζάνι ζάχαρη 1 φλυτζάνι χυμό πορτοκάλι 1/2 φλυτζάνι κονιάκ 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 7 1/2 φλυτζάνια μαλακό αλεύρι 1 κουταλάκι γλυκού σόδα σε σκόνη...
