ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ETHNIC
ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΕΣ ΤΟΡΤΙΓΙΕΣ
Υλικά για 2 τορτίγιες καλαμποκιού (οι οποίες υπάρχουν έτοιμες στο εμπόριο):
- 2 λουκάνικα γαλοπούλας σε κυβάκια
- 1/2 φλυτζάνι πράσο κομμένο ζυλιέν
- 1/2 φλυτζάνι πιπεριά πράσινη (ή χρωματιστές ) σε κυβάκια
- 1 φλυτζάνι μανιτάρια φρέσκα
- 1/2 φλυτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομένο
- Σκόρδο, πιπερόριζα, πάπρικα και κύμινο σε σκόνη, 1 κ. σούπας σόγια σώς, 1 κ. σούπας γλυκόξινη σάλτσα, tabasco, αλάτι και, τέλος, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Εκτέλεση:
- Τσιγαρίζουμε για λίγο τα κυβάκια γαλοπούλας στο ελάχιστο λίπος που αφήνει και προσθέτουμε λίγο νεράκι με τη σόγια σώς
- Διαδοχικά προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και τα σωτάρουμε μέχρι να μαραθούν ( περίπου 6-7 λεπτά )
- Τέλος καρυκεύουμε τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε διατηρώντας τα ζεστά
- Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες για να μαλακώσουν σε τηγανάκι ή Wok ή στο Μicrowave (χωρίς λάδι ή βούτυρο)
- Απλώνουμε στο κέντρο την γλυκόξυνη σάλτσα και μοιράζουμε το μείγμα λαχανικών και γαλοπούλας , κλείνοντας την τορτίγια σαν φάκελλο
- Σερβίρουμε τις τορτίγιες ζεστές με λίγη παρμεζάνα τριμένη
Μοσχάρι chow mein
Υλικά (για 4 άτομα): ½ κιλό μοσχαράκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες 10 αποξηραμένα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 κλωναράκι σέλερι 1 σκελίδα σκόρδο 3 πιπεριές...
Lecso (Ουγγρικό)
Υλικά 1 κ. πιπεριές κομμένες σε ροδέλες 1 κ. ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. λάδι 1 φλ. ρύζι αλάτι 1 χωριάτικο λουκάνικο ανά άτομο Εκτέλεση Σωτάρετε το κρεμμύδι με...
ISICIA OMENTATA (μπιφτέκια)
(Απίκιος 2, 1, 7) Συστατικά: 500g κιμά 1 μπαγκέτα βουτηγμένη σε άσπρο κρασί 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 50ml Liquamen (μπορεί να αντικατασταθεί με 1/2 κλ αλάτι + λίγο λευκό κρασί)...
