ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΨΑΡΙΚΑ
ΕΡΩΤΙΚΟ ΤΡΙΓΩΝΟ ΓΑΡΙΔΑΣ

Εκτέλεση

• Τσιγαρίζετε το μπέικον και στο λίπος του το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτετε τις γαρίδες.
  
• Αφήνετε 3 λεπτά, σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε την ντομάτα.
  
• Όταν πάρει βράση, ρίχνετε τα γαρύφαλλα μαζί με την κανέλα, το αλάτι, το πιπέρι.
  
• Αφήνετε για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και όταν είναι έτοιμες προσθέτετε την φέτα, το δυόσμο και το βασιλικό.
  
• Σκεπάζετε το σκεύος και αφήνετε για 5 λεπτά να αρωματιστούν.
  

Σερβίρετε με ρύζι ή ταλιατέλες.

Γαρίδες με Μέλι και Σουσάμι.

Υλικά:

• 1 κιλό γαρίδες (μεσαίες)
  
• 3 κουταλιές soy sauce
  
• 2 κουταλιές μέλι
  
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  
• 1 σκελίδα σκόρδο (λιωμένη)
  
• Σουσάμι
  
• 1 κρεμμύδι
  
• Πιπέρι (λίγο)
  
• Φρεσκοτριμμένο τζιντζερ η αποξηραμένο
  
• Σουσαμέλαιο
  

Εκτέλεση

• Ανακατεύετε τα υλικά: soy sauce, ελαιόλαδο, μέλι και σκόρδο και μαρινάρετε για μια ώρα τις γαρίδες.
  
• Τις βουτάτε μέσα σε σουσάμι σαν να τις πανάρετε.
  
• Τσιγαρίζετε το κρεμμύδι σε σουσαμέλαιο και προσθέτετε τις γαρίδες αφήνοντας για 3-5 λεπτά.
  
• Σβήνετε με την υπόλοιπη μαρινάτα, προσθέτετε το τριμμένο τζιντζερ, αλάτι και πιπέρι.
  
• Αφήνετε για λίγα λεπτά να ψηθούν και αν χρειαστεί υγρά, προσθέστε λίγο soy sauce.
  

Σερβίρετε με κρεμμυδάκια, μικρά στρογγυλά, τσιγαρισμένα με λίγο μπέικον.

Γαρίδες αλά κρεμ

Υλικά:

• 1 κιλό γαρίδες
  
• 1 κρέμα γάλακτος
  
• 1 σκελίδα σκόρδο (λιωμένη)
  
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  
• 1 κουταλιά κέτσαπ ή πελτέ
  
• 2 κουταλιές μουστάρδα
  
• ½ κουταλάκι κάρυ
  
• 4 κουταλιές Ελαιόλαδο
  
• βασιλικό
  
• πιπέρι , αλάτι
  

Εκτέλεση

• Μαρινάρετε τις γαρίδες για μια ώρα σε (3 κουταλιές) ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο, το κρεμμύδι και το βασιλικό.
  
• Τσιγαρίζετε τα υλικά σε 1 κουταλιά ελαιόλαδου για 3 λεπτά.
  
• ΠΡΟΕΡΑΙΤΙΚΑ: Σβήνετε με λίγο άσπρο κρασί.
  
• Προσθέτετε το υπόλοιπο από τη μαρινάτα και αφήνετε για 5 λεπτά να δέσει.
  
• Ρίχνετε μέσα τη μουστάρδα, τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι και σιγοψήνετε για αλλά 5 λεπτά.
  
• Τέλος, ρίχνετε την κρεμά γάλακτος, σβήνετε την φωτιά και αφήνετε να μελώσουν.
  

Σερβίρετε με καλαμπόκι και μανιτάρια στον ατμό. Γαριδομάνια! Καλή Όρεξη!