ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΣΠΡΙΑ
ΦΑΚΟΡΥΖΟ (ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΟΥ)
Υλικά:
- 3 φλ. φακές
- 1 φλ. ρύζι
- ½ φλ. παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλ/νο
- αλάτι, πιπέρι
- λίγο μαϊντανό ψιλ/νο
Δυσκολία
μικρή
Κατηγορίες
Κλειδιά
Εκτέλεση:
- Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φακές. Τις βράζουμε και μόλις μαλακώσουν τις στραγγίζουμε.
- Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις φακές, το ρύζι, αλάτι, πιπέρι και 3 φλ. νερό.
- Σιγοβράζουμε μέχρι να βράσει το ρύζι και να απορροφηθούν τα 2/3 του νερού.
- Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αφρικάνικες Φακές
Υλικά: 1 πακέτο φακές (τις καθαρίζετε εννοείται από τυχόν ξένα σώματα) 3 σκελίδες σκόρδο (ολόκληρες) 2 κρεμμύδια (κομμένα σε μέτρια κομμάτια) ½ κιλό μπέικον ή περισσότερο για εντονότερη γεύση...
Φακόρυζο (Παραδοσιακό Δωδεκανήσου)
Υλικά: 3 φλ. φακές 1 φλ. ρύζι ½ φλ. παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλ/νο αλάτι, πιπέρι λίγο μαϊντανό ψιλ/νο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φακές. Τις βράζουμε και μόλις μαλακώσουν τις...
Φασόλια μαυρομάτικα με άγρια χόρτα
Υλικά: 2 φλ. μαυρομάτικα φασόλια 1 κιλό χόρτα διάφορα του αγρού 1 φλ. παρθένο ελαιόλαδο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλ/να 3 σκελ. σκόρδο 1 κουτ. πελτέ ντοματας αλάτι, πιπέρι μαϊντανό ψιλ/νο Εκτέλεση:...
