ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ
ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

 

Υλικά :
  • περίπου 1 κιλό φιλέτο γαλοπούλα/κοτόπουλο (για 3-4 άτομα)
  • 500-700 γραμ. μπρόκολο
  • 2 μέτρια κρεμμυδάκια
  • 200 γραμ. περίπου κρέμα γάλακτος μαγειρικής
  • 2-3 κοφτές κουταλιές αλεύρι
  • 1 μικρό ποτηράκι καλό λευκό κρασί
  • λίγο ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση:
  • Παίρνουμε το φιλέτο γαλοπούλας ή και κοτόπουλου αν προτιμάτε και το κόβουμε σε μικρά κυβάκια (μπουκίτσες). Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο και το αφήνουμε σε ένα μπωλ.
  • Βράζουμε το μπρόκολο, αλλά προσέχουμε να μη λιώσει.
  • Σε ένα τηγάνι αντικολλητικό, ρίχνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρώς τη γαλοπούλα.
  • Καθαρίζουμε το τηγάνι και ρίχνουμε πάλι ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμυδάκι. Μόλις σοταριστεί, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι και ανακατώνουμε συνέχεια για 2 λεπτά. Αν σας πήξει, μπορείτε να το αραιώσετε με λίγη κρέμα γάλακτος ακόμα.
  • Μετά ρίχνουμε και την ελαφρώς σοταρισμένη γαλοπούλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 1 λεπτό. Αν θέλετε, μπορείτε να ¨σβήσετε¨ με λίγο λευκό κρασί.
  • Στη συνέχεια, σ΄ένα βουτυρωμένο πυρέξ ρίχνουμε το μείγμα στο κέντρο και γύρω γύρω το βρασμένο μπρόκολο.
  • Το ψήνουμε στους 190-200 βαθμούς για 45 περίπου λεπτά.
Καλή σας όρεξη

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Kοτόπουλο γεμιστό βρασμένο σε μπύρα

Yλικά: 2 στήθη κοτόπουλο 1 πακέτο σπανάκι βρασμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια 10-15 μανιτάρια φρέσκα 10 φέτες μπέικον τριμμένη παρμεζάνα 2-3 κουτάκια μπύρας Εκτέλεση: Πλένουμε τα φιλέτα και τα...

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Κοτόπουλο με μπύρα

Υλικά: κοτόπουλο σε μερίδες 3/4 του μπουκαλιού της μπύρας αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνετε καλά το κοτόπουλο, περιχύνετε...

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά (ολίγον κινέζικο)

Υλικά: 1 κοτόπουλο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 πράσινες πιπεριές, 250 γρ μανιτάρια, 2 κούπες ζωμό από κοτόπουλο, 2 κουτ. σούπας νισεστέ (βλ. γλωσσάρι νισεστές), μισό λεμόνι, 250 γρ γκούντα Ολλανδίας....

ΠΕΙΤΕ ΤΗ ΓΝΩΜΗ ΣΑΣ