Εκτέλεση:
Σε πολύ λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε λίγο το σκόρδο κομμένο στη μέση. Το αφαιρούμε και στο ίδιο λάδι ρίχνουμε τις γαρίδες καθαρισμένες. Αφού τις τσιγαρίσουμε λίγο, προσθέτουμε το ούζο και το κονιάκ και μετά τη μουστάρδα.
Προσθέτουμε αλάτι λίγο, πιπέρι και το μπούκοβο. Αφήνουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5' (ίσως χρειαστεί λίγο νερό).
Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσει. Ρίχνουμε την παρμεζάνα και την κρέμα γάλακτος. Σβήνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Τέλος, προσθέτουμε και το θρούμπι.
Σε πολύ λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε λίγο το σκόρδο κομμένο στη μέση. Το αφαιρούμε και στο ίδιο λάδι ρίχνουμε τις γαρίδες καθαρισμένες. Αφού τις τσιγαρίσουμε λίγο, προσθέτουμε το ούζο και το κονιάκ και μετά τη μουστάρδα.
Προσθέτουμε αλάτι λίγο, πιπέρι και το μπούκοβο. Αφήνουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5' (ίσως χρειαστεί λίγο νερό).
Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσει. Ρίχνουμε την παρμεζάνα και την κρέμα γάλακτος. Σβήνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Τέλος, προσθέτουμε και το θρούμπι.
Καβουροσαλάτα (ορεκτική)
Για την καβουροσαλάτα θα χρειαστείτε: Υλικά 1 πακέτο σουρίμι 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κουτ.σούπας μαϊντανό 3-4 αγγουράκια τουρσί 3 κουτ.σούπας μαγιονέζα Παρασκευή Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και...
Φρυγαδέλια
Υλικά: Συκώτι αρνίσιο ή μοσχαρίσιο Μπόλια αρνίσια Αλάτι Πιπέρι Κανέλλα Εκτέλεση: Αφού πλύνουμε το συκώτι το κόβουμε σε κομμάτια σαν μεγάλες μπουκιές Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε Κόβουμε...
Καπαροσαλάτα
Υλικά: 2 κουταλιές κάπαρη (τουρσί) στραγγισμένη 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό. Παίρνετε την ψίχα και τη στραγγίζετε. Στο μίνι μπλέντερ βάζετε την...
