από
Ermioni
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΛΥΚΑ
ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ
Υλικά: Για την ζύμη
- 300 γρ. αλεύρι
- 180 γρ. βούτυρο
- 3 κουταλιές σούπας περίπου γάλα
- 150 γρ. ζάχαρη
- 4 αυγά
- 250 γρ. παπαρουνόσπορο
- 1 κουταλάκι γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
- 1/2 φακελάκι μπέικιν
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Κλειδιά
Για την καραμέλα
Για την καραμέλα βάλτε το νερό να βράσει μαζί με την ζάχαρη σε μια σκουρόχρωμη καραμέλα.
Μόλις είναι έτοιμη προσθέστε το βούτυρο και απομακρύνετε την κατσαρόλα από την φωτιά.
Βάλτε την καραμέλα σε μια φόρμα 26 εκατοστών με δαχτυλίδι και απλώστε παντού ακόμη και στα τοιχώματα με ένα πινέλο
πλύντε καλά τα πορτοκάλια και σκουπίστε τα, κόψτε τα σε λεπτές φέτες και βάλτε τα το ένα πάνω στο άλλο σαν πεσμένο ντόμινο ακόμη και στα τοιχώματα.
Χτυπήστε στο μίξερ όλα τα υλικά της ζύμης και αν είναι το μείγμα αρκετά πηχτό προσθέστε μερικές κουταλιές γάλα ακόμη.
Ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο για 50 με 60 λεπτά (κάντε το τέστ με το μαχαίρι) στους 180 βαθμούς.
- 200 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ βούτυρο
- 3-4 βιολογικά πορτοκάλια
- 100 ml νερό
Για την καραμέλα βάλτε το νερό να βράσει μαζί με την ζάχαρη σε μια σκουρόχρωμη καραμέλα.
Μόλις είναι έτοιμη προσθέστε το βούτυρο και απομακρύνετε την κατσαρόλα από την φωτιά.
Βάλτε την καραμέλα σε μια φόρμα 26 εκατοστών με δαχτυλίδι και απλώστε παντού ακόμη και στα τοιχώματα με ένα πινέλο
πλύντε καλά τα πορτοκάλια και σκουπίστε τα, κόψτε τα σε λεπτές φέτες και βάλτε τα το ένα πάνω στο άλλο σαν πεσμένο ντόμινο ακόμη και στα τοιχώματα.
Χτυπήστε στο μίξερ όλα τα υλικά της ζύμης και αν είναι το μείγμα αρκετά πηχτό προσθέστε μερικές κουταλιές γάλα ακόμη.
Ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο για 50 με 60 λεπτά (κάντε το τέστ με το μαχαίρι) στους 180 βαθμούς.
Στρούντελ με καρύδια
Υλικά: 1 πακέτο φύλλου ζύμης κουρού (Κανάκη) 4-5 κουταλιές σούπας βούτυρο χυμό 1 λεμονιού 100 γραμ. σταφίδες ½ κουταλάκι κανέλα ½ κουταλάκι γαρίφαλλο 4 μήλα 150 γραμ. χοντροτριμένα...
Χαλβάς με σιμιγδάλι
Υλικά 2 φλιτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι χονδρό 1 φλιτζάνι λάδι 2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι μέλι 5 φλιτζάνια νερό 1/2 φλιτζάνι καρυδόψιχα 1/4 ξανθές σταφίδες 2 κομμάτια κανέλα 3 γαρίφαλα 1 φλούδα...
