ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ
Υλικά:
- Όσα κολοκυθάκια θέλετε
- 1/2 έως 1 ντοματα ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη
- λίγο δυόσμο (κατά προτίμηση φρέσκο)
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξερό
- λίγο λάδι
- ψιλοκομμένη ψύχα κολοκυθιού
- ρύζι (1 κουταλάκι γλυκού για κάθε κολοκύθι)
- Αλάτι
- Πιπέρι
Δυσκολία
Κατηγορίες
Είδος
Κλειδιά
Εκτέλεση:
(Για την σάλτσα αντί αυγολέμονου, θα χρειαστείτε 1.5 λεμόνι στιμένο. Διαλύουμε μέσα 1 κουταλιά φαγητού αλεύρι και 1 κουταλια φαγητού (κανονικές σε γέμισμα) σπαραγγόσουπα)
(Για την σάλτσα αντί αυγολέμονου, θα χρειαστείτε 1.5 λεμόνι στιμένο. Διαλύουμε μέσα 1 κουταλιά φαγητού αλεύρι και 1 κουταλια φαγητού (κανονικές σε γέμισμα) σπαραγγόσουπα)
- Αδειάζουμε τα κολοκύθια και κρατάμε λίγη ψύχα που την ψιλοκόβουμε.
- Σε λεκανίτσα ανακατεύουμε όλα τα υλικά και γεμίζουμε τα κολοκύθια.
- Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό με λίγο λάδι κι οταν αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τα κολοκύθια (μπορείτε να τα βουλώσετε με ψύχα ψωμιού ώστε να μην αδειάσουν).
- Βράζουμε πολύ γρήγορα.
- Μόλις νοιώσουμε ότι είναι έτοιμα περιχύνουμε με το λεμόνι,αλεύρι,σπαραγγόσουπα, δίνουμε μιά βράση και κατεβάζουμε απ την εστία.
Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
Υλικά (για 4 άτομα) 1/3 κούπας λάδι ή βούτυρο 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα 1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί 1/2 κούπα ζωμού κότας 1/2 κούπα μουστάρδα ντιζόν 1/4 κρέμα γάλακτος 1 κουταλάκι κορν φλάουρ...
Αρνάκι γιαχνί
Εχουμε και λέμε (για 4 άτομα): Τσιγαρίζετε στην κατσαρόλα δυο μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα και 1-2 σκελίδες σκόρδο (σε ελαιόλαδο παρακαλώ, οχι σπορέλαια και μαργαρίνες!), και ρίχνετε απο πάνω μισό...
Φασολάκια Λαδερά - η μία και μοναδική ΣΩΣΤΗ μέθοδος
Τσιγαρίζετε σε ελαιόλαδο *πρώτα* τα φασολάκια (κομμένα-καθαρισμένα-κτλ) και *μετά* το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνετε ψιλοκομμένες ντομάτες και κατεβάζετε τη φωτιά. Αλάτι, πιπέρι, ένα μπαστούνι...
