ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΛΑΔΕΡΑ
ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΜΑΡΙΝΑΤΑ
Υλικά για 4 άτομα:
- 600 γρ. κολοκυθάκια, σε φέτες κατά μήκος
- 25 γρ. αλεύρι
- λάδι για τηγάνι
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- 1/2 κρεμμύδι ψιλ/νο
- 4 σκελ. σκόρδο ψιλ/νο
- 2 ποτήρια ξίδι
- φασκόμηλο ή δάφνη
- αλάτι
Δυσκολία
μέτρια
Κατηγορίες
Είδος
Κλειδιά
Εκτέλεση:
- Αλευρώνουμε τα κολοκυθάκια, τα τηγανίζουμε σε μικρές ποσότητες σε καυτό λάδι και τα βγάζουμε σε βαθειά πιατέλλα
- Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, κατόπιν το σκόρδο, προσθέτουμε τη δάφνη, το ξίδι και λίγο αλάτι. Βράζουμε λίγα λεπτά
- Ρίχνουμε το μίγμα στα κολοκυθάκια, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να μαριναριστούν τουλάχιστον 24 ώρες
Γεμιστά λαδερά
Υλικά για 6 άτομα: 6 ντομάτες μεγάλες 6 πιπεριές μεγάλες 3 πατάτες 500 γρ. κρεμμύδια ψιλ/να 1 1/2 φλ. ρύζι 2 φλ. ελαιόλαδο 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλ/νο λίγο άνηθο ψιλ/νο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε...
Μελιτζάνες γεμιστές με πιπεριές
Υλικά: 8 μελιτζάνες μακριές τσακώνικες 1 κιλό πιπεριές, ροδέλες 3 κρεμμύδια, φέτες 4 σκελ. σκόρδο ψιλ/νες 1 1/2 κιλό ντομάτα ψιλ/νη 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλ/νο αλάτι, πιπέρι 1 φλ. λάδι & λάδι για το...
Αγκινάρες Προβανσιάλ
(προετοιμασία 10'. ψήσιμο 25', κρασί ροζέ ή κόκκινο) Υλικά για 4 άτομα: 8 μικρές αγκινάρες 8 μικρά κρεμμυδάκια 2 ντομάτες σε φέτες χωρίς φλούδα και σπόρους χυμό 2 λεμονιών 1 σκελ. σκόρδου 3-4 κουτ....
