Εκτέλεση
- Βάζουμε σε ένα μπωλ τη σάλτσα πέστο και τα φιλέτα κοτόπουλου αφού τα αλατοπιπερώσουμε ελαφρά. Γυρίζουμε από όλες τις πλευρές ώστε η σάλτσα να πάει παντού.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200, βάζουμε σε ένα φαρδύ ταψί, αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τα φιλέτα με τη σάλτσα και ψήνουμε περίπου μισή ώρα στους 180 ή μέχρι να μη βγάζει ροζ υγρά το κοτόπουλο όταν το τρυπάμε.
- Όταν είναι έτοιμο το κοτόπουλο, το βγάζουμε από το φούρνο, τοποθετούμε από πάνω τις λωρίδες τομάτας και τη μοτσαρέλα και ξαναβάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά ακόμα ή μέχρι να λιώσει το τυράκι μας.
Kοτόπουλο γεμιστό βρασμένο σε μπύρα
Yλικά: 2 στήθη κοτόπουλο 1 πακέτο σπανάκι βρασμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια 10-15 μανιτάρια φρέσκα 10 φέτες μπέικον τριμμένη παρμεζάνα 2-3 κουτάκια μπύρας Εκτέλεση: Πλένουμε τα φιλέτα και τα...
Κοτόπουλο με μπύρα
Υλικά: κοτόπουλο σε μερίδες 3/4 του μπουκαλιού της μπύρας αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνετε καλά το κοτόπουλο, περιχύνετε...
Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά (ολίγον κινέζικο)
Υλικά: 1 κοτόπουλο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 πράσινες πιπεριές, 250 γρ μανιτάρια, 2 κούπες ζωμό από κοτόπουλο, 2 κουτ. σούπας νισεστέ (βλ. γλωσσάρι νισεστές), μισό λεμόνι, 250 γρ γκούντα Ολλανδίας....
